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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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小名同學很台湾  

2016-03-11 21:33:00|  分类: 北京,蛋蛋in北京, |  标签: |举报 |字号 订阅

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小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客第一次听到“小明同學”这四个字,就覺得特別亲切,大概只有台湾人对“同學”这二个字那么的常用吧~

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 虽然我对那次台湾颱风吹歪邮筒无感,但这种只有台湾人才看的懂的有趣,不知大陸朋友看了是否有感? ....哈~也是特色

不过我对內裝很有感,超有感!尤其是牆上的課堂大黑板,以及上面的“礼義廉恥"这四个字,在咱那是从小就教,这种以"礼”及“谦和"的事,我們是从小就深入在我們的教學和生活里,包含四維八德及三达德,哈哈~有人知道我說的是啥吗?

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 每个小角落都有俺小时候的回憶。有時我会用同理心來為我儿子考量,就是等到他長大以后,什么是他的回憶和滋味?是台湾的课堂?还是大陸的课堂?还是其它国家的课堂...anyway,扯远了!!

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 我們一共五人,以小明同學小館的格局來說,五人算是多的,他的菜單和客座安排,比較合适1~4人用餐,最佳為二人:所以我們点好多,廚房快忙死了!

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客蒜香盐酥鱿鱼 20元,他家炸类東西不少,也正符合台湾小吃炸类食物多,而且因為台湾地瓜粉很多,所以炸類都会使用它而成為台湾炸食的特色。炸鱿鱼圈可惜的就是在北京找不到像台湾样一个食指厚的鱿鱼肉,否則还能更加迷人。

鸡蛋虾仁煎 28元,因為后面有点炸生蠔了,所以蚵仔煎改成了少人知道的”虾仁煎",就是主类从蚵仔換成了虾仁,同样是台湾夜市的常見美食。口味好吃,醬油做的也不错,醬汁是灵魂

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 香菇米粉炒 18元,这道菜滿分,太地道了~

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 蒜味脆皮豆腐 23元,这是台湾式臭豆腐的改良版,也就是炸豆腐!火喉一流,BUT~為啥不用臭豆腐呢? 哈~答案我告訴大家,沒有供應商,除非自己做,但一般人都不会制做,只有台湾的臭豆腐是那么厚的!~

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客  我点了好多,看來这二位先生还吃不贏这位美女多

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客  深坑炸臭豆腐 25元.....啊~~~~~也不夠臭老板,姿勢一百,请再弄臭一点~~哈哈

酥炸小生蚝 45元,嗷~~好好吃啊,最喜欢那种咬下去在嘴里爆汁的感覺,太鲜美了。

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 红烧牛肉面 68元,之前去愛琴海楼上吃台湾牛肉面就覺得十份好吃,就是那家的牛肉太小块;如今吃了小明同學的之后,嗷~~好好吃啊~~牛肉又大块还又嫩~棒棒的!

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 士林大鸡排 20元,这也好吃!最难的是如何把容易柴的鸡胸肉給"自然的方式“弄嫩了,咱台湾人弄这些東西是不会使用嫩肉粉这种化學產品。真好吃~就是有点吃不下了快,点太多 

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 四神汤 35元,很台湾的一道小吃,夜市小摊少見,大多是小店,而更有趣的是,在台湾賣四神湯的大部份都是老店,有趣吧!话说回來,北京賣四神湯的地方更少,原因是这种湯品如果吃的人不夠多,那些薏米容易酸,至于四神是指的哪四种中药材,大家可以到我新浪微和博客里找到“台湾小吃普及”中有一篇专说四神湯。

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
草食动物卤味 12元
它这賣的台湾卤味,分荤素二种,二种我都点了。好久沒吃到卤味,回忆过去,卤味是台湾小吃主食类的搭配,火熱度超过主食,因此成為了台湾一个很妙的現象,主食比小菜便宜,為的就是希望大家主食吃的多自然小菜点的多~

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客肉食动物卤味 16元,这是荤的小菜,看到这些小吃就让我想起小时候能回忆的第一回和爷爷奶奶到外面小館吃飯,点的面條,再点了好多小菜配著吃~好開心

小名同學很台湾 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客肉燥汤菠菜 18元,这在台湾统稱為“燙青菜”,為啥用统稱?因為燙的菜都是隨著季节,不一定天天哪样菜,所以所有的面館也好、餃子館也好,都叫燙青菜,基本上也沒人会问啥菜,很有意思!
总共我们吃了 394元,五个人人均不要八十元,有夠划算耶!!棒棒的~

我之前就说过,在開餐厅这方面,我覺得很為台湾人感到无力,始终光有我的力量是不足的。台湾與大陸血浓于水,台湾餐飲又那么出名,而在大陸的台湾餐厅卻少之又少,不然就不老實實的好好做。偶然發現一家用心制作的台湾餐厅,总是能让我覺得即開心又能直腰板,若食材再不受限,我相信廚师更能有所發挥。很棒~
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