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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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神户六甲道_我喜欢的廚师長  

2015-07-02 22:05:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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朝阳大悅城是个奇葩的地方,在地铁沒通之前,和西單大悦城可是天南地北,地铁一通可算是鸡犬升天,不过我住附近星河湾的朋友卻说他不喜欢这里太红火,出入份子一下子复杂了,小区保安也升级了。anyway...俺來吃飯的...神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 这六层有一区,重新規划並裝修了,有点欧式花园风格,滿舒服的,那个周杰伦的J大俠也在这区里,那个火啊...门前都是人啊...排啊...完全不用操心市場运营的問題,那就是个火...,不过我不是為他來的,我不愛排成这样...

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 俺是為这家來的,不对,俺是為这家廚师長來的(因為我不能确定这是他開的?还是被请來的?)。 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 三月份去的新開業,氣氛不错,裝修比较向商业模式靠拢,少了一点日本料理的溫度。那看如何运营了,博多一幸舍、勝博殿、丸龟制面...也都是連鎖,也都很火。 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 廚师長不认识我,但我知道他。我之前一直很喜欢的一家深夜食堂叫"食屋",那時候还沒搬到現址,我还滿常去的,開的也滿晚,像是家庭料理,但看廚房安排很专业,出品更是不错,每次都能看到曾我井充昭先生在里頭亲做和指揮,后來和日本友人了解到,原來曾我先生在这日本料理业界还小明名氣,很受尊重,家族也是一直从事百年字号的餐飲。果然是「职人」

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 门口就像商业店那样的有實物样品,商場里这招还是比較受用的。 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 我很好奇这桌子的特別设计是要我们???現場炒大阪神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客烧吗?啊啊~啊~~~最后也沒用上  

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 滾熱奶酪小鐵板香腸48元,有cheese和香腸,我儿子和我的amigo就秒掉这盘了。这在日本料理中應該是百分百的外來洋食了。俺就是点給二位吃的~

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客鱿鱼魔芋铁板烧 48元,danny不吃生的東西,也不吃沒熟的東西,虽然是个老外,但牛排都要吃全熟,因為阿根廷的牛肉品質太好,全熟也是嫩,所以他从小到大任何東西都是熟的。所以吃日料对他來說能吃的只能是熟的~~于是~我都点熟的,这也沒生的東西。有点辣他能接受的~

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 六甲道特製牛肉壽喜燒148元,这种被稱為沒有湯的火鍋or有湯的铁板烧,都是在讲寿喜烧这种牛肉鍋,一般在日料店我看不太貴都会点,因為我喜欢那甜醬汁烧开的那股味儿,而且也好吃。但在北京,不貴的寿喜烧牛肉都很柴,不然就超薄(不正宗),便宜的店也不会給能生吃的生鸡蛋來佐,哎~不过,那个甜醬油汁煮豆腐很好吃,一般都会放,还有菜啊什么的~当火鍋唄,反正人多。

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 日式鐵板餃子28元,排队站著啊~很可愛。日式煎餃就是薄,而且有沒有發現,煎餃都不分內餡的,哈哈~这点日本和台湾很像哦,基本上就是豬肉圓白菜餡。至于為啥?你猜猜看...

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客  日本宮崎縣的一道当地传统料理,南蠻炸雞48元,主要就是鸡肉一定要用到南蠻醋,吃起來也解腻增香,上面的塔塔沙司也是这道炸鸡料理的特色,好吃啦!!

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 烤雞皮青檸醋32元,沒想到还有这样的小菜,頭一回吃到,滿有意思也滿好吃的,醋香甜口。

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 六甲道好燒63元,看出來这家主打特色產品就是各种铁板烧,这个好烧是否就是咱说的大阪神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客烧呢?哈~在台湾吃的大阪神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客烧,里面要加面条。

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
啊~这像PIZZA拿出來的FU啊~可惜你們看不到那股熱烟和那飘來的香气,哎玛~受不了哇~

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 六甲道特製炒麵48元,可以说我愛吃炒面吗? 去面館看到炒面必、炒餅必点、炒粉也是,无一幸免,所以想当然爾,我喜欢吃这里的炒面~嘿嘿~

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 醬油黃油烤飯糰15元,三个耶!!好吃又便宜,就是喜欢烤飯团外面有点焦硬,里面熱乎乎又糯又香的,我想以后來只吃15元的飯团,会不会不接待我>_<
 神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客我的AMIGO好朋友DANNY先生好久沒出現MY BLOG了,他就住朝阳大悅城,所以來这一定会找他啦! 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 儿子吃的也好開心 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客  豬肉雞蛋鐵板燒42元,我以為份量都小小的,像家庭料理一样,沒想到都滿大份的耶!! 这个至少有20公分長哦~而且做的超级工整,長方型包的真完美,不知道以后來吃是不是也能吃到那么長方完美的铁板烧了。

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 包这个絕对是功夫活,完美~ 

神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
雞蛋錦集鐵板燒42元,額~真的~点菜的时候沒人給我看著,一下子怎么覺得和蛋较上勁了,不过都还滿好吃的,我想~曾我先生在廚房里指导也是有很大的差別。
 
依例附上自制地图供网友查找:
神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
地址: 朝阳区 朝阳北路101号朝阳大悦城6楼悦界新区6-25
电话: 010-85564687

蛋蛋的美食评定為:
神户六甲道_我喜欢的廚师長 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 成為商业店之后,肯定和家庭料理居酒屋那种溫度不同,食物為了求更佳的标準化,也会看起更來模式化,不过我对曾我先生的主理指导还是很滿意,比很多商业店強很多,東西也很好吃。可惜点太多~最后吃的有点吃力了,哈~
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