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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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The Big Smoke_美式烧烤风   

2015-04-24 19:45:00|  分类: 蛋蛋in北京,京城 |  标签: |举报 |字号 订阅

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能把当初一家新店,收藏到成為老店的大概不多,我就是其中一个,"京A"这品牌对二个老外來说是代表著北京,往往不是当地人却能發現到一些值得关注的细节,很有意思~The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
我知道他们二老外对自酿啤酒的喜愛,也知道不同的人酿造出來不同风味的啤酒,但酒对我來说並不会產生像美食那样的興趣,並且我也不勝酒力,來这家店是為著那些很美式的烧烤而來。

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客在网上不论查找京A或是The Big Smoke,都能查到相同的店,所以我只能说它是双品牌运营or店中店的經营模式了。 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 順著我有孩子后的一貫作风「工作日的中午來吃」,这有几个好处;店家不太忙,廚房做出來的品質相对而言会更好;再者人潮不会太多,毕竟我担心儿子太吵会影响其它客人 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 果然工作日的中午会想到在这里吃飯的人並不多,除了我們还有三桌老外。

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 甜菜根or红菜根都要人叫,这東西中国也有,但吃的人少,就是紫背天癸的根,老外很愛吃这个,通常煮熟的腌或生的腌,很营養又补血。我们点了一份以甜菜根為主的沙拉mix了些FADA CHEESE,很不错,我愛吃甜菜根,还喜欢拿它來和梨一起榨汁喝。 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 老娘点的这个汉堡吓到我了,磨菇牛肉芝士汉堡,我以為牛肉Buger是炸的呢,結果是生香菇炸的,因為太大而蓋住了牛肉,也滿有意思的啦!虽然我更期待的是炸buger meat

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 无论如何我都覺得,大口吃汉堡超級爽的啦~ 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 我点的手撕猪肉堡,沒有本壘那么的Animal,蔬菜多健康些,綠色的芝麻叶帶点苦,我还滿喜欢的,切大块的酸黃瓜可是美风十足,要來整根的更过瘾!! 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 外甥点的汉堡,有点忘了叫啥?好像就是Big Smoke Buger,有培根有CHEESE有牛肉,若再加上煎蛋更完美了 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 叫了个美式原味炸鸡,水牛城辣的儿子吃不了,于是叫的原味。差不多每家美式餐厅都能有炸鸡,我覺得一点都不输給"哦爸"的炸鸡,炸香味更豐富些 

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
烧烤醬很不錯!

The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
一般我不会在餐厅里点猪肋排,除非服务員告訴我刚出來了一批。但还叫了份烤豬肋排,果然后悔了。猪肋排在餐厅里現做的少,現烤到嫩又脱骨时间太長,應该不会有人要等吧,所以餐厅普遍的作法都是先处理熟的半成品,有人点这菜再进行返炉上色才会快。虽然这样出餐能快,但要保持半成品肉質本身的保水不流失,就不是一般廚子会的,只要有点儿粗心或分心,很容易就干的沒啥水份。不过奶油通心粉的配菜还不错!!

依例附上自制地图供网友查找:
The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客地址:朝阳区 幸福村中路杰座大廈西側(杨家火锅斜对面)
电话: 010-64165195
蛋蛋的美食评定為:
The Big Smoke_美式烧烤风 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 手撕猪肉堡的烤猪肉就能水嫩,按道理烤肋排也可以达到,我覺得保存和处理方式可以再加強。除此之外,其它吃的都很棒、好吃,並且有风味特色。可惜我沒能品尝"京A"品牌的自酿啤酒,真的是我对酒不行,又要開車,但我相信有激情的人做的東西一定是能让人感受到那份坚持和诚意的。听说1949里也开分店了~加油老外~
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