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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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点点一品_港式点心专营店   

2015-11-14 18:04:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北京王府井商圈,被我定義為港式粵式最集中的地方,去年在APM商場里,開了一家号稱米其林三星主廚水平的点点一品港式点心点,呼声似乎在美食圏內沒太多的声响...,这只有二种原因:第一,真的一般;第二,北京美食圈近乎変成“沒给钱沒推广”的务實媒体狀态,和以前那种真心推荐,差多了。
探店現在変的可貴了,因為真人低调探店的真實性高,但參考度高不高就很难说了,毕竟探店人的口味不能代表所有人的口味,素質也不一致,即使我也一样。所以各位看倌请仔细在我字里行间寻找我的想法啰!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 刚开的时候,还滿多人提的,等俺15年來的时候,圈里人基本沒人提了,当初怎么大家也是宣传著他家是米其林怎样怎样的啊,还好俺当时收藏了一下,不然都忘了來。点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 港式茶点的这种店怎么开來北京这,裝修就有点怪? 即沒有香港的那种古老古樸感,也沒有像台湾的港式茶餐厅一样的像大飯店那样裝修精緻?这样像中式快餐店的裝修是誰想的?天啊!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 所幸有这条靠牆的沙發,尚能有几分感覺。
我們一共六大一小,开始点菜~

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 自家制黄油菠萝包20元,我覺得一家港式点心点,除了四大天王是檢驗標準外,传统的菠萝包也決定了面包师傅的能力。还有就是我儿子愛吃,哈~基本上他拿走二个就飽了,其它什么菜啊肉啊,都不愛吃,真心不好帶啊~挑食!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 就这样的外型,让我儿子永远愛它,可愛的嘴含著黃油!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 米其林酥皮叉烧包(7元一个) ,这个绝了!真的绝了~虽然也不是只有它家有这个,但真的很好吃哦,水平一流,熱叉烧嫩滑香,酥皮酥而不松也不脆,正好好的酥,再加上有点面佨体包著叉烧,完美啊完美~瞬间有种想取消其它菜品,追加它的沖动!
  点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 鼓汁蒸排骨20元,传统的東西,不常見別人点,但我很愛啊,在茶餐厅怎么可能不点这种小碟呢~
 点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客古法马拉糕15元,这太一般了,一般的让我覺得它就是一块红糖蛋糕。怎么能夠沒有中间的那种蜂巢式节构呢?怎么能里面不是Q彈油亮呢? 怎么能顏色那么淺啊~啊啊~~~

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 鲍汁美味凤爪30元...我能不提我点过这道菜吗?相比而言我更愛蒸笼里的那种凤爪

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 免治牛肉肠25元,怎么说呢?內餡和醬汁都滿OK的,但是我可以說怎么卷的那么厚吗?卷的不勺有点影響口感。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 春风得意肠25元,这个是腸粉里最好吃的,可能因為中间要卷的東西多,所以粉皮不会卷太多圈,口感才正好。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 蜜味叉烧肠25元,这个卷的也比牛肉腸粉好,口感也不错!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 港式鲜虾云吞面30元,我覺得这种鲜虾云吞和捞面这种对香港人來説很基本从小吃到大的東西,如果都沒做好,那一家店也完了。这里的云吞面我覺得还行,正常水平。
这家店,虽然不能得知有多少是現点現做?有多少是半成品現場加工?也或许有中央工厂统一调配物料和二次加工品,从品質和滋味來看,还是很穩定的。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 晶莹鲜虾饺25元,果然是四大天王之一,做的十分有特点有滋味,比北京很多家做的都飽滿又多料,超级便宜,性价比王啊,这分明就是把叉烧包和虾餃皇拿來拼人品的,用主力產品撐起一片天,从运营策略上來看是对的。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 鲜虾净云吞30元,同上的云吞面,很OK的~

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 椒盐炸猪排35元,太失敗了,我脑子怎么想的?在这里点炸豬排???哎呀玛~是吃呢还是退呢?退不了了,都被吃二片了~ 哎啊那叫一个干柴啊!滋味更別说了,果然不合适瞎点,應該依著特色点菜。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 香煎辣味萝卜糕15元,这不错,依上面的出品品質來預估也知道是差不了。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 椒丝腐乳西生菜20元,我明知这完全沒技术含量,但依然点它是有原因的。因為沒蔬菜啊~哈哈~

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 鲜虾腐皮卷25元,哈~这个出乎意外的好吃耶!虽然不是四大天王之一,但絕对入我口袋,好吃又觧。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 鹌鹑蛋烧卖25元,虽然我不明白為啥烧賣要弄个鵪鶉蛋,三顆二十五元也不太貴,滿大顆的。

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 弄開來还很紮實,我很喜欢看熟的猪肉是有点淡红的顏色,感覺上就好新鲜很好吃的感覺。BUT鵪鶉蛋的熱量和膽固醇是最高最高的,少吃点!

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 酸甜炸云吞18元,这个滿少見的,好久沒在餐厅里的菜單上看到这道菜,果断的点下去。还不错,其實也不用什么酸甜醬,自己的沾碟里的醬就可以了,还不错。

加上一些喝的奶茶什么的,算一算630元,人均100元吧! 貴还是便宜? 那得看您自己对錢的概念了。

依例附上自制地图供网友查找:
点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 地址: 东城区 王府井大街138号北京apm5楼
电话: 010-65128060

蛋蛋的美食评定為:

点点一品_港式点心专营店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客 
同样打著米其林廚师这个那个的港式点心点,台湾有家滿红火的叫“添好运”,和这家点点一品的宣传诉求和客群定位等主轴都一样,但档次、服务和餐点水平就差滿多的,但在北京也沒得选,俺拿香港或台湾的店來比也不客觀和公平,若以北京其它同質店的水平比,我还是会為了酥皮叉烧包而再次光臨。
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