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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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仙那度铁板烧  

2014-09-04 20:07:18|  分类: 欧美料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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仙那度铁板烧号稱是全北京食材最好的餐厅,至目前為止,我並不否认,因為人家從食材的鲜美稱度,產地都有講究,至少人家做到"好",而不是虛假的"貴","貴"和"好"之间,我覺得是有差別的。

 

仙那度铁板烧 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
看这虾被我拍的多通透。

一上桌先招待上來的就是这个白灼的馬达加斯加虾,听说是仙那度招牌海鲜之一,完全来自于生态养殖,虾本身香脆多汁,清甜唯美,有“虾中香奈儿”的美誉。


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食材好不好,白灼就知道,能吃出食材本味和鲜甜的,才敢白灼不是吗? 像这馬达加斯加虾,无需多余烹饪,只白灼体现其鲜美本味


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入口的那种甘甜鲜美,会让你覺得甜虾嫁給了草虾的感覺,二者的优点都有了。


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再來上的是软壳蟹生菜沙拉,完全的日料FU,对于常吃日料的我來说,这實在是合乎我口味啊!最让我驚奇的是,里頭的鴳鹑蛋居然还做成了糖心的,真有细节!


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接下來上的是二人份的刺身切盘....看到这為止,是不是很有吃日本料理的感覺,真的我当下也有点错乱!!

这份刺身在外頭怎么也要价200元以上少不了吧!! 金枪鱼、三文鱼、甜虾、北极貝、海胆


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后來还來了一份什么茶香什么虾的~我覺得像是水晶虾仁用天妇罗的粉下去炸的~这个一般


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在正式铁板烧之前,先來一人一份烤物,盐烤大明虾,选用上等大明虾,海盐炭烤,虾皮咸香酥脆、虾肉厚实多汁


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終于在四分飽的時候,廚师來了!!帶著一大块玫瑰盐,这將是它之后做所有菜的時候,往里頭放的盐,大家現場都可以看到。


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中午288元的套餐,說真的,到目前為止我都覺得值了,更別说一上來就要給我们做煎鵝肝,哇賽~虽然知道它很肥,但我还是抵抗不了它的香味


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奇異果的酸正好中和了鵝肝的油膩感,入口正好


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师傅快速的施展技法,炒牛舌哗啦啦的,真美丽又香

 

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烤扇貝也是不错

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炒牛小排


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煎烤大草虾


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精选特级澳洲雪花牛排厚切,搭配玫瑰盐和胡椒碎,入口鲜嫩柔滑,口感厚实 


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最后是仙那度炒饭,采用东北五常大米,厨师铁板上现场炒制,米饭在铁板上“跳舞”,秘制酱料炒制,粒粒入味,尤其是炒制的过程,觀看价值特別高,再加上香味一直竄入鼻中,每道菜未上即餓,一直是这样的狀态。

 

依例附上自制地图供网友查找:
仙那度铁板烧 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址:北京市朝阳区西大望路15号外企大厦C座2楼(由KTV的一楼门厅进去),仙那度铁板烧
电话:010-57611118

蛋蛋的美食评鑑:
仙那度铁板烧 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客

午餐288/晚餐388,基本上差不多是一样的,只是中午比較优惠一些。真的吃下去的不只是好東西,更是好滋味。唯一可惜的就是开的位置真的有点不太是消費这种客群的人会常去的地方。另外是包房的感覺有点弱了,如果是通透式的铁板烧,更显大氣。

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