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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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不太滿意的日料: 隠泉之语  

2014-11-24 19:00:00|  分类: 日韓料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不太滿意的日料: 隠泉之语 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋in北京的美食博客
暨上个博客寫了新光天地A区六楼弄成了一区小規模的餐飲层后,又去了在南小館旁的隐泉之语。南小館是小南国旗下的,而隐泉之语是不是隐泉旗下的呢? 不管是不是,看著人氣比南小館弱多了,但人少有人少的好处,尤其我这个帶孩子出來吃飯的家長來说,我更喜欢人不多的餐厅,而且总感覺人不多的服务会亲切的多。


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隐泉之语除了在新光天地里有,在金融街和八号公館里都有,但那二个地方高大尚,所以人均都在二百以上,唯独这里百元左右,很有趣;从裝修风格上來看,有点简约,但有点規划的不太合理,空间不大但又分区出來,显的更小了,再加上一大牆面上的动漫风,有点不搭~所以來试看看!!


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看了看菜單,有興趣的並不太多,生鱼片有点不太敢在沒把握的店里点,看寿司卷並不少,估计想主推寿司卷為主食。anyway...我妈要了一碗湯,不会是松茸湯吧? 看倌们是不是也有点怀疑...


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要了份蛋卷,去頭尾这样看的比较完整完美我能接受,但左右側圓弧样不見了?分不清是沒切好还是沒煎好? 但我比较覺得像沒煎好,因為沒見过断切面的蛋卷空縫那么大,深浅那么丰富的,基本上这从蛋液开始就沒打勻,品相是我吃过最差的一回。


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菜品有点忘了,應該是照烧鸡肉吧,虽然賣相一般,但滋味还不错! 补回了一絲蛋卷和湯的可悲


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烤鸡肉丸子做的很不错,连我儿子都愛吃,汁多實在,总算有个上水平的東西了!!呼~吓的我一身汗,所以立馬又再加点一份。


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说真的,日料里我最最不愛吃的就是寿司卷,不管好不好吃我就是不喜欢,原因只有一个就是"容易飽",但看了菜單上很多寿司卷,于是要了三份当主食好了,这可是我第一回在一餐中叫那么多寿司卷。

有点忘了,这里頭有牛油果的應該是牛油果软売蟹吧,儿子对上面的鱼籽很有興趣,加了蛋黃醬和小青葱滿对滋味的,还不错吃。


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这份好像是鰻鱼卷,里頭似乎包著虾,但鰻鱼太薄而且涼了之后有点腥,比较差強人意。


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第三个是什么卷就忘了,里頭好像是蟹肉泥还是虾肉泥? 只覺得和那软売蟹的差不多,除了內餡外都一样~


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点了份自制豆腐,这不论是否是自制? 但还滿好吃的,嫩嫩的香香的~主要是健康啰!!


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再要了份炸天妇罗,炸的粉我覺得真的炸的很....一....般....一点都沒有炸粉花的感覺,也就是在最后要出鍋前並沒有淋漿汁,所以沒有花,那片紫蘇叶也炸歪了~唉~天妇罗的呈像是最重要的~結果....


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这个我很有印象,要了份烤青花鱼,結果上來也是惊到我了~應该说是把高級餐厅的摆盘放在了简約的食堂里?还是我應該直接说,我沒見过这样上菜的烤青花鱼呢? 或许我應該感谢人家把青花鱼切成了四份吧,但我还是有点不習慣,我一直以為我会見到的是完整一片鱼身,然后烤的美美的。


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最后為儿子和老婆要了份牛肉烏冬面,所幸滋味很不错,儿子和老婆对这碗面还是比較有好感的。


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还有一份牛肉蓋飯,太咸也就不寫了。

最后儿子的小碗里只有蛋和面条,其它的连他都沒有很大的興趣!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 朝阳区 新光天地A区6层
电话: 010-57382600

蛋蛋的雷达图评定為: 非常一般
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我覺得同一层里不太火的餐厅,肯定有它的理由,要嘛太貴要嘛不好吃还真是铁一般的事實。只希望它是因為开业不久而在改善和调整中,希望它们能更用心的制作,或者不如直接推出午间套餐(便当)那种日式盒子,也许会比较讨喜。

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