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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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來自西安的品牌骄傲_真愛中国餐厅  

2013-06-14 16:02:00|  分类: 蛋蛋in北京,北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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來自西安的品牌骄傲_真愛中国餐厅 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
虽然偶不是西安人,但我曾在西安待过一段时间,西安的真愛中国餐飲集团....um...差不多就相当于北京的大董,上海的小南国or蘇浙汇,同屬于当地首屈一指的餐館大品牌。沒想到北京也開了,而且...怎么就沒人提及?是才開?还是沒太做廣告? ANYWAY...反正我來了,必須品尝看看,于是就把朋水聚餐約在了这里。
一走进來就感覺到裝修氣派、舒服、明亮、干淨,然后服务又好...心里就想,慘了~一定不便宜...哈哈哈哈...

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今天除了我家三大一小外,还有小环家的二大一小、andy先森帶了公开的女朋友,多年好友JANE、飯前飯后的jerry、还有所剩不多的單身台湾帅男守志,一共是十大二小!!!
好餓啊,我点菜的習慣是,把菜譜先從頭到尾看一遍,心里盘算一下,接著再叫人來点菜,这样比較不浪費时間,事不宣迟...經理~点菜!!!

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贵妃黄瓜38元,贵妃当然指的是楊貴妃了,这一代女皇,就葬在西安,也不知道这小涼菜指的是她在出浴时喜欢吃的?还是在当政以后喜欢吃的?哈~如果大家不介意,就是涼拌黃瓜咩!!!

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道家豆腐38元,凡是菜品都要有个好听的名字,一道家常的皮蛋豆腐,化身成為道家豆腐。但这也不是乱起的名字,汉高祖刘邦之孙刘安即是西汉的淮南王,鑽研黃老之术,也就是老子道家之學,而豆腐话说也是他發明的,基于此典故,此菜稱為"道家豆腐"也不為过啦!

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三皮丝68元,这是陝西的經典名菜了,始于唐朝,最講究的做法是用烏鸡絲、海蜇皮絲和豬皮絲三种,然后涼拌著吃,三絲的口感嚼著有勁,调汁酸香順口,非常适合夏天的下酒菜。听说当时是以長安城里的三大奸臣的形象制做的,于是这菜就流行開了,百姓都吃它~哈哈!~~

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关中凉皮38元,我儿子覺得这是面條,于是一直吵著要吃要吃的...这三色涼皮估計是用胡萝卜和菠菜做的,BUT吃起來吃不太多出味道,但三种顏色真的很有食欲,芝麻拌汁也很不錯,众多人一分,哈~我只吃到一條...不过吃起來比想像中有筯道喲 ^_^

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板栗炆驴皮88元,驴皮超級难煮透,但营养价值很高,女人滋補聖品的阿胶,就是驴皮熬煮出來的,这菜再配上板栗,配著底下的洋葱,所以美味又甘甜,配主食吃滿不錯的

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真爱烤羊腿188元,腿骨...去掉了...这让我有点小失落,不知道这些羊腿肉是不是一只腿上的? 虽是价格不菲,烤的也不錯,但滋味並沒有非常的独特,还是離不開孜然和辣椒面

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长安酸辣汤10个680元,这个酸辣湯真心太好喝了,比起王家沙那份70元有海參的酸辣湯,不知道要好喝多少倍了,每一个人都喝到干干淨淨,只是...十份下來..........超級貴.....

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长安葫芦鸡198元,即然來吃西安菜,怎能不品尝这有著長安第一味之稱的"葫芦鸡"呢,必須使用西安城南三爻村出品的“倭倭鸡”,这种鸡可不是現在的45天產品,可是要养一年才能殺來吃,由于要达到肉嫩外酥,所以在制作时要先把鸡梆起來,以防散掉,先煮再蒸再炸,經过三道工序的葫芦鸡果真是內嫩外酥,一切即散,又嫩又入味,果然是第一味啊!!

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 炒豆苗48元.....这个~就不用介紹了吧,清炒而己...

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慈恩寺素斋68元,按理說这菜比清炒豆苗多二十元很划算,里頭有百合又有核仁,馬蹄,山药,白果...十足养身啊!!

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特色带鱼68元,这是去了皮的帶魚,这在廚房里應該是廚子花了不少时間刮啊刮才刮干淨的,下油鍋炸制,佐椒盐粉即可,我喜欢这种肉多的帶鱼,吃起來比較过瘾,但听说上海人喜欢挑肉少的帶鱼,要薄身的,說是这样炸出來才香才好吃 ^_^

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缠花云梦肉88元,这个醬猪手采用"缠花云梦肉"有点不太合适,缠花云梦肉指的是去骨的醬肘子,因為制作时捲起來梆好再醬制,切開來的花紋美丽而得此名,同样是在唐朝就有的菜式了,而这个只能用到"缠",而"花"並看不到。不过味道好极了!!

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真爱一口香10个120元,也就是陝西最知名的小吃"肉夾饃",使用的是白吉饃夾上卤肉,这里特別制作的小一分的白吉饃,这样吃起來才不會一个就飽了,我喜欢里頭再夾入香菜和青椒碎,那吃起來才叫一个香啊!!

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千张肉68元 +烧饼10个30元,千張肉現在已經算是比較常見的菜了,也算的上家常菜,但應該是湖北菜式! 在吃完肉夾饃之后,再吃千張肉夾餅,确實很有圧力,主要是大家覺得这个太"肥"又太"咸",所以大多卻步...

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 儿子对白吉饃有很高的興趣....怎么都覺得他很有北方人的飲食習慣!!

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酸汤肥牛128元,这道菜在点的時候,除了让大家解腻外,更是為了JANE点的,因為她是湖南人,无辣不欢啊!!!

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花白粉丝虾球煲88元,要看这菜做的好不好,稍微放涼就能知功底,若整团夾不散,那就是廚子炒功不夠,所以炒粉絲这种菜,也是很多廚艺學校考试的菜品之一。唉唷~說太多了,反正...这菜從制作功底到味道,都表現杰出。

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狄公面5碗190元,我想二个人分一碗應該OK啦!!~ 我和我老婆一碗、ANDY和他女朋友一碗、小环和他老婆一碗,于是...JERRY和守志就湊合点吧,JANE当然和我妈分一碗了!!

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边吃边聊中...我呢我呢...一_一...我在拍照...

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喜沙肉58元,难到是喜欢沙子的肉...哈哈!我疯了~別理我!!反正,常參加婚礼的人應該对它不陌生,就是个非常适合结婚宴席的菜。

最后他們还追加了枣沫糊28元桂花桃油28元,我沒尝也就不寫如何了,都是女生在喝的甜湯!

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收一成服务費,总计2899元,十人平均每人小300元!!額,完全一个超标爆表..我承认我不该点酸辣湯了!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 朝阳区光华东里8号院中海广场北楼5楼
电话:010-67121234

蛋蛋的星級评定為:

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裝修氣氛和服务品質真的沒話說,不在五星酒店里享受五星級的水平,果然是西安最頂尖的餐飲集团,在北京依然不減功底。但这里还是适合商务宴请,家常小聚可能並非家家都可以,定位上屬比较高級的,当然若想舒舒服服的,在沒吵杂聲的地方好好吃頓飯,那这里會是你一个非常不錯的选擇!!
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