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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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來自北海道的好滋味_旬鮮本舖  

2013-05-21 21:06:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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講到北海道,一般人都會想到札幌,札幌的味噌拉面话说是日本三大拉面之一,当然味噌就是北海道的招牌美味之一了,另外还會让人连想到的就是北海道的奶制品,品質堪稱日本第一,还有呢? ...嗯...應該就是海鲜了,北海道有著非常豐富的海資源。
味噌拉面在北京还算常見,但是不是札幌味就不知道了,更別说是"北海道的日本料理店"了。我想,这家應該就是北京目前唯一一家北海道家庭日料店了吧!!

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这家店在还沒正式開業我就知道了,沒记错應該是在12年的秋天,但很抱歉的我是到了13年春节后我才來,再等到現在我寫,都夏天了...真有点对不起讀者,SORRY啦!真的堆积太多美食文章了。
这家店老公叫田名部康平,来自北海道西南的美丽城市-函馆市,而老婆是中国人在日本也待了十多年,还在日本開过香露茶馆,同时也教授书法。現在他們全家來到北京,把地道的北海道家庭料理,分享給在北京的朋友,同时在店里也能看到老板娘在牆上的书法作品。

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因為我帶著儿子,所有店員很細心的給了我們一个小包間,非常謝謝她,把小空间里的珍貴包间让给了我们。我覺得这样很棒,也不會影響到其它的客人。

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辣白菜12元,虽然很好吃,味道不錯!但要不是老妈想吃...我肯定不会点的,因為我就是会有种在日料点里点韓国菜的感覺...>_<...还好不难吃!!

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刺身拼(小)108元,即然到了日料店,也品尝看看人家的魚生做的如何? 正好小份的刺生是三种每样三份,我和老婆和老娘各一份,至于儿子等它六岁以后再让他吃生肉。
口感和新鲜度,虽不是十分上乘,但都在水平之上,我覺得比很多"放題店"(吃到飽)好太多太多了,吃日式刺身最起码要吃到肉質的甘甜和入口那种有点软烂的感覺。对了,吃刺生最好從顏色淺的吃到顏色深的喲!!

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果然不出所料,儿子光看我们吃刺身他不干,于是我叫了一份魚籽卷給他,他超喜欢吃魚籽的,我想他應該是很享受每一顆在口中爆开的感覺。最后底下的寿司飯都不吃,全让我下肚了,我儿子不太愛米飯。

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鸡蛋羹15元,正常的水準也是不容易,日式蒸蛋要的就是表面的光亮平整无气泡,吃起來的口感要嫩的像布丁一样嫩。这一样是儿子的 ^_^

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呛呛烧45元,可別听这菜名很俗氣,一吃我就哇賽了,怎么能那么好吃啊?也太好吃了吧!!里頭有二片沾了粉煎的三文魚,不但不腥而且有焦香味,再以圆白菜、胡萝卜、蘑菇、荷兰豆、西兰花一同煨制,这些蔬菜的甜味和自身的滋味都融入了味噌中,主要是这个味噌,怎么就,怎么就那么的和外頭的不同,一点都沒有豆子的那种讨厌的發酵味,香味不同,氣味也不熟悉,但又那么的好吃,我覺得一碗米飯一份这个,我也能吃飽了。 
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烤猪颈肉48元, 猪颈肉本身的肉質纖維就嫩是众所皆知的,所以也常見于東南亚料理之中,而这家店的烤猪颈肉上頭刷著一种微甜的醬,不知道是照烧醬还是味噌醬,和这猪肉很搭配,猪颈肉不但看起來光亮水嫩,吃起來也非常嫩,火喉掌握的很好。

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中場休息,來張全家福喲!!!这个时候覺得有景深滿讨厌的~哈哈哈!!!

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酱煮青花鱼38元,青花魚我本來就很喜欢吃,因為我就是喜欢吃青花魚这种有点柴的咬感,但又愈咬愈香的感覺;显少看到有醬煮青花鱼,一般醬煮的三文魚和黃獅鱼多一点,于是果断点下去,果然沒让我失望,除了我說的那种有点咬感,还多了醬煮的味噌甜香,不得不说,即使在北京这样食材调料不好取得的地方,依然对味噌的口感和味道的要求嚴格,果然有北海道自家人把关是不一样的。

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汤咖喱48元,哇賽的驚艳之二,这是我在北京吃过最好吃的日式咖哩了,其它的还用多說吗? 它不像中東的咖哩那么多的香料味,也不像一般外頭的咖哩只是黃綠黃綠的姜黃味特重,更多的是順滑香甜,再配合上里頭那炸过的手工地瓜,和蔬菜,那种自然的甘甜,和一丟丟微微的辣,沾在白米飯上一拌,超級棒的。瞬间秒殺全北京有日式咖哩的店,有沒有注意到,一块炸茄子,人家都為了入味,用刀划上了細小的菱格,蛋都还是糖心蛋呢。
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骨汤拉面38元,湯咖哩固然好吃,但对我儿子來說是有点辣的,再者他还是喜欢吃面,于是骨湯拉面成為了我必須点給他的主食了,談不上驚艳,但儿子愛吃就好了,急著它一直在喊面喊湯的,很有趣!!

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味增拉面38元,即使北海道的札幌拉面如此有名,但在三文鱼呛呛烧和湯咖哩之后,味噌拉面也不得不得弱了,但其實很好吃的,所以我真心建議,点呛呛烧和湯咖哩就不要点味噌拉面了,它家的味噌拉面單独吃,一定超棒的!!

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一共消費了432元,除以3,人均為144元;当然我是沒算上我儿子吃的份,所以我覺得人均差不多120元左右啰!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 朝阳区三元里街16号楼如家酒店1楼
电话:010-84481288

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在此用完餐才發現,他家的昆布是北京一絕,用的是北海道当地最上品的尾札部鱼协的南茅部,估计北京只有它家使用,沒能品尝上實感遗憾,正好留做為一个下回再來的理由,更是滿心期待了起來。
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