注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

网易考拉推荐
 
 

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑  

2013-02-13 21:51:30|  分类: 日韓料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客先給大家拜年,祝大家新年好,身体健康,萬事順利,新春發大財,走路都能踩到钱!!
儿 子回台过年期间,不知道怎么了,中文语文能力爆增,像以前餃子他只吃餃子皮,所以都叫它為"皮皮",回到台湾居然会唸"餃子","鍋鍋"也会叫"鍋 子","摩车"也順利叫成了"摩托车",还会講"一起"、"还要",还会知道錢可以買到他想買的東西.... (虽然最后一种不太好,但也算是一种进步,过个年进步果然很快)
就是最近很不巧的都正好在要用餐的时候睡覺...这下子把吃飯変成了复杂又难的事了。
-----------------------------------  蛋蛋华丽的分割线  ---------------------------------


躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
接下來又來把去年还沒寫完的博客加緊寫完,人在台湾过年而依然要把北京的餐厅探店美食分享給大家,希望我能在換季前,把冬天的餐厅都寫完。因為中间我还要花更多的时間寫新書。
这是一次我在自己的咖啡館打烊后,帶著全家老小一起去深夜食堂。这家"五臟六腑"我大約注意它有一年以上的时间了,最早在好运街沒去成,后來才搬到的現址。最初关注它,為的就是那鍋"日式牛腸鍋"

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这家店只經营到晚上十二点,我们趕在了十一点到了它店里,这时只有一桌日本人还沒走,己經沒有其它客人了,于是我们被安排进了二个包间中的其中一个(有宝宝,包间里比较安靜也不会打扰到其它客人),于是我就開始点菜啦!!

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这是一份炸鸡块35元,用的鸡腿肉去骨再裹粉炸制,鳮腿肉本身就比較好吃多汁,再加上醃制和炸制的火喉和炸粉都不錯,所以非常鲜美,外脆里嫩又多汁,要不是后面还有一份牛腸鍋和二份飯团,真想再加一份。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
鸡肉大葱四串(每串7元),可以选盐烤和醬烤二种,我沒特別的喜好,这二种我通常是看心情选,今天正好就是选的照烧醬汁,也很不錯吃,醬味香,再加上北方的大葱本來質量就好,和鸡肉一起搭配確實是一絕。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
明太子鸡蛋卷48元,这种醃漬的明太鱼的籽,是日韓料里中常見的食材,而这家正好有鸡蛋捲里頭是包明太子的,于是我就捨棄甜蛋卷而选它。上來覺得比以前吃到的华丽许多,底下还墊了圓白菜絲,擠上了蛋黃醬又放上青葱碎和海苔絲,但唯有覺得蛋卷卷的不夠紮實,过于松散,而口味上还算OK。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
黑毛肥牛腸火鍋來啰!!!一份138元(二人份),我选擇的是白味醬,因為牛腸鍋很容易熬煮愈來愈咸,所以一般不会去选醬油的,BUT醬油的是傳統的喲!!
里頭的料很豪华,韭菜是一定不可以少的喲,然后有牛蒡片,圓白菜,豆腐,牛腸則是大連的雪龍黑毛牛的牛腸,愈嚼愈有香。整鍋煮開,那牛腸浓郁的牛香味四溢,混合了韭菜和牛蒡的味道,让人覺得光闻气味就让人完全忘了外頭的零下低溫,十分有幸福感的溫暖。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
另外追加的一份五花肉35元

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
也追加了一份牛腸36元,建議牛腸要先下鍋最后吃,这样才会把湯底弄的非常鮮美。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
最后快吃完前,叫上一份22元的日式烏冬面放入鍋底,让它吸收那精华的湯汁,果然这份烏冬面那叫一个美味,十足牛气,鲜美而浓郁的味道能在口中迴盪好久不去。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
儿子也吃的是十分认真,儿子是最不会騙人的,好吃的東西就会显得十分著急的想放入口中。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
烤飯团24元,很简單的材料,白芝麻和海苔,就是很让人迷恋它那份简單,尤其是在华丽而浓郁的牛腸鍋之后,樸實而简單的味道反而让人更愛不釋手。

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
明太子飯25元,这是我外甥独享的,因為他才十八岁,正是成長的年纪,胃口超大,不加点这份,他会吃不飽的。听他说滿好吃的,就是茶泡飯,而另外用熱茶沖入碗中的方式,他表示很喜欢耶,再把碗边的芥末依自己的口味酎量混入,吸哗拉的入口,十分豪气!!

躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
鳮五目飯团26元,所謂的鸡五目就是炊煮什锦鸡肉,就是放了些鸡肉、胡萝卜....一起制作的,这是在日本比較家常也是比较常見的,也有鸡五目拉面、蓋飯...,而这个就不是烤飯团了,虽然他里頭混入了鸡五目,但我们还是更迷恋那飯烤过的那一点焦香味。

依例附上自制地图供网友查找:
躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址: 朝阳区新源街39号楼(近新源里汉拿山)
电话: 13691239970

蛋蛋的星级评定為:
躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客 躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客 躲起來的牛腸鍋_五脏六腑 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
牛 腸火鍋是日本福岡的特產特色美食,福岡在日本的九州北方,这里離韓国很近,而且也是日本老港口之一,而福岡还有另一个別稱就是博多,我们常听到的博多拉 面,说的也就是福岡的拉面(猪骨拉面),而福岡也出很多名人喲,当然最多人知道的應該就屬日本知名的AV女优"松島枫"...哈哈哈~
以上是介紹一下啦,我想我的吃法算是比較正宗的了,在吃完之后來份面條去吸收湯汁的精华,在当地人家也就是这样吃的,如果喜欢吃那一直嚼啊嚼不爛的牛腸,那就會愛上这里的。


ASLO TRY: 大德酒腸、牛玄奄
  评论这张
 
阅读(95)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017