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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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胡同里愈來愈有意思_chi restaurant  

2013-12-21 18:07:00|  分类: 北京美食,蛋蛋in |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡同里愈來愈有意思_chi restaurant - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
听说这家裝修很久了,也听说它是藏红花老板开的,來來往往的看,覺得很有意思,终于....开了....!!
看这LOGO的意思,我的理解是用了很多窗~但CHI和窗又沒關系~

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從胡同外頭可以感受到屋里的氣氛很不錯

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一进門是个这样的空地,做了二进门是好的设计,冬天夏天都好用

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我特別喜欢这个角落,很有味道!!

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不知是谁设计的这家店,我个人非常喜欢这样的风格,也是現在国外比较流行的复古风,回收品再利用的感覺!!
二进门的这些窗做成的牆,如果把鏡子改成透明玻璃更好!! 另外我好想知道它这些木材和窗都從哪回收來的?或是有人就是做这种做旧效果? 太有意思了,有人知道吗?

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牆体隱约的一点表层脫落感,加重了怀旧的感覺,天花捨棄了原木色调也滿協调的!!

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这OPEN廚房的台面,很有寿司台和欧式的范儿,划成了三区,期待这三小区能做出美味料理!! 因為这里是按人頭收費的,每人260元

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第一道...有点小失落,欧式西餐至少在北京大多都是餐前免費的面包,但这里居然算成頭盘了,原本期待法棍有什么特別的好吃,还好不是普通那种中不中西不西的软法棍,还是很欧式,但也不足以成為一道菜的水平。我舉例,像四季酒店和OPERA自制的餐前面包,就夠水平成為一道菜;而醬的部份算是还滿不錯的,我應該吃出了红彩椒的主味儿了。

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第二道菜亮了,沒想到哇!虽然这是简單不复杂的前菜,但这是百分百的老外范,新鲜无花果加上火腿和芝麻叶,如果火腿能用西班牙5J就是完美的特色招牌了。

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第三道这是海鲜,是章鱼腳配酸奶油和烤土豆,滋味來自于酸黃瓜碎。
章鱼處理的不錯,嫩!! 但如果酸黃瓜和黑橄欖这有点次了,基本还算可以

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酸黃瓜再配柠檬角有点重复了,再配酸奶油~全都是酸上加酸啊!!!有点多了...

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这第四道我覺得是全部菜中的敗笔,英式焗豆就不多评了,但上面那个传说中一位美国人自制的腸...我的娘啊!!別再和他进貨了吧~

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我真的覺得任何一家豬肉摊做的都比那美国人做的好吃!!

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大部份都是老板亲自在料理,不过这种餐厅的精神也落在这上頭了,就如同一家日料店,主廚老板很重要,希望能持久

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第五道这个又是海鲜,墨魚斗填充內容,但吃起來就是把原來的墨鱼剁碎再拌醬

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底醬很鲜,不知道是什么做的,很像魚肉或是原來的墨魚肉打的醬,虽然整体的制作水平很高,用料也實在,但有点过"鲜"的感覺,所以很容易膩!!

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第六道是最后一道菜了,后面还有个甜品!!
这算是焗烤意大利面,味道滿不錯的!这算是主食,还不错

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別看这些一点点的,吃到这第六道真的有点飽了~吃不下!!

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甜点真的吃不动了!
不过在这用餐滿有意思的,也是一种创新吧!!期待能有更多的菜色変化....

依例附上自制地图供网友查找:
胡同里愈來愈有意思_chi restaurant - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址: 东城区五道营胡同67号(近藏红花餐厅)
电话: 010-64457076

蛋蛋的雷达图评定:《本次评定嚴格度:普通
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我覺得裝修特別好,特別有腔调,非常适合它这家店的选址!!进門第一个"哇"~漂亮、无花果配火腿是第二个"哇"有用心,接下來就有那种"感覺弱"的意思,不过六道菜可以吃飽。
菜品方面还算不錯,但從价格上來比,就覺得性价比略低,可以在取材上下点功夫,口味並不会难吃,但以这人均价格,來说的话,会让人有味道上的亮点期待,这方面是比较欠缺的。
相较很多欧美FUSHION FOOD來說,这里算並不便宜的;如果主食主菜從整体六道菜里更加重点的突显,就更好了

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