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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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誰說胡同里都是中餐厅_商賈意大利料理  

2012-07-28 22:36:54|  分类: 百花深處胡同里 |  标签: |举报 |字号 订阅

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誰說胡同里都是中餐厅_商賈意大利料理 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
在过去胡同里的餐厅大多以中餐為主,像是北京菜、私房菜、宮廷菜、云南菜、貴州菜...,这二年開始,像是意大利餐厅,中東餐厅,墨西哥餐厅,西班牙餐厅,日本料理店...陸陸續續的进入到北京的胡同里,傳遞一份與外頭大餐厅不同的料理,呈現給大家!

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今天要去的这家新開的胡同意大利餐厅,就在自家附近啊! 前二个月就想去拔草了,問題是...它居然和我的咖啡館一样是周一休息...OH MY GOD! 最后禁不起內心的糾結,我和家人帶著Veden还是找了个非周一的日子,把店丟給了店員們...走起去品尝啦!

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这胡同里雖然也沒有什么非常特別的店,但有很多小摊和賣東西的小店,加上这家意大利餐厅的店面並不大...所以非常容易錯过!

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我喜欢他家的裝修,虽我倆都在胡同里開店,虽他店是餐厅我店是咖啡厅,虽裝修風格不同,但他用了更多老的元素去点綴这整个的空间,弄的滿好滿協调的! 我们來的早,店里只有二桌客人...

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这位女孩是店長吧?! 是店里唯一的中国人了,老板兼主廚是意大利帅哥,另外有个服务員也是外国人不會說中文...汗...考驗英文的時候到了~哈哈哈!!

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这里还有baby chair,我們点的菜也是尽量点vaden也可以吃的~so...意大利帅哥还特別問我們有沒有哪道菜要先制作給baby吃的,很細心...so sweet!! 但是...进餐厅不到十分钟...vaden就睡覺了...哈哈哈!

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凤尾魚、蕃茄干、水瓜柳沙拉 48元
自從去年年初去向意大利星級主廚學習了5天的意大利料理之后,除了对凤尾魚有了认识,也开始喜欢上了那死咸的它,凡在西料或意料餐厅里見到它,就好奇的特 想点它,特別想知道人家是怎么料理它,而又呈現出了什么样的味道?!这四个東西其實真的沒什么特別的,因為都是"罐頭食品",但請不要以低廉的眼光看它, 他可都是意料中不可或缺的材料,这四种都是我很熟悉的味道,但從來沒放在一起吃过! 如果硬是要套在中餐上來形容,我想就如同是"咸菜配粥"吧,哈~別開 人家高級料理的玩笑了,我覺得以一个頭盤來說,这道菜非常合适,開胃又能配面包,不然点个湯配面包會太飽,点个色拉配面包会太干  ^^

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手工意大利面配傳統博洛尼亚肉醬 58元
博洛尼亚是意大利非常历史攸久的城市,而且也是蕃茄肉醬的發源地啊! 它和我們常見的蕃茄肉醬很紅很多汁的並不同,是不是大家都吃多了変化型的意餐而忘了 品尝傳統了呢? 呵~这里有真正傳統的意大利食物,而且我覺得做的滿不錯的,寬面的搭配是很对的,能更大程度的把味道帶上來! AND~听說面條也是老板自己自制的...^_^~稍稍覺得有一絲絲不夠勁道,其它都非常可圈可点

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紫包菜餡手工意大利餃子配哥哥佐拉奶酪醬及核桃 88元
意大利餃子是一种我即愛吃但很少点的美食,因為我老嫌它份量少!! 这次点它,是因為它在Today special里頭,居然用紫色包菜制作? 天啊~沒尝过,是素的...即使店長和我們說过这道菜有点紫包菜的"苦味",但我还是一絲不猶豫的点了这道 菜...! 一尝果然是先有苦味的,再感受到面皮很勁道,然后是奶酪的香味,配合上核桃的咬感,口味很特別,我就喜欢这种特別又特殊又好吃的美食,因為这 可以再次丰富我的知识和味蕾...

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和老板聊了起來,我們就中文+英文的虾聊!!~原來他待过台北一陣子 ^_^真是巧了...不知道他是否也在当時交过台湾女朋友呢?哈哈哈

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在等主菜的時间,賣萌的自拍一下,不然老有讀友說我都不露臉.... ^_^~在这吃飯就是會有多的時間,因為这里是吃完一道再上一道的 ^_^...所以趕著吃飯的人,千萬別來喲!!

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烤三文魚配綠蘆荀 98元
这是我覺得最简單又最美味的三文魚了,这道菜比的不是华丽,更不是让人猜不透的醬料,而是食材的新鲜和純熟的煎烤掌控! 一刀切下去,魚肉不散,入口不 材,魚不腥,又入味,肉表层那薄薄的微硬帶出了魚香和口感,提味只用了海盐,胡椒和橄欖油...目前在北京沒見过一家餐厅这样做的?也沒想到它能这样好 吃~咱吃的就是原味~就是要品尝出海的味道!!

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海盐烤有机菲力牛排配烤玉米糕及巴萨米克醋 慢炖小洋葱 128元
老娘喜欢在西餐厅里吃牛排,一吃牛排就要提起我小時候去五星級飯店吃牛排把她薪水一半給吃了  >_<~我那么小哪知道什么叫貴和便宜啊~明明就是妳要問我想吃什么?????!!!哇哈哈哈哈~其實我全都忘了~我只記得我好像是去吃了牛 排!! anyway...回來主題...那个意大利醋慢炖小洋葱真的是xx好吃了~太棒~太太棒了~超好吃,小洋葱的甜味完完全全和醋完美融合,我也它應該也不 至于用太差的意大利醋 (意醋的好坏從30多~好几百的都有),再來是牛排,虽是菲力,但一点不塞牙,有点像自然熟成的fu,但店主沒提我也沒問,嫩,好吃,和三文魚一样的只用 了海盐和胡椒去调味,沒有別的醬料了~我覺得老板对他自己的東西非常有自信,不然根本不敢这样让人品尝原味,想必是个对味道非常有自己要求的人~太好吃 的!!but~那个玉米糕不好吃~或許換成土豆或couscous會更棒吧!

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提拉米蘇 36元
吃飽喝足了,最后的就是上甜点了!当老外服务員從吧台里拿出这一大方玻璃盤还沒切開的提拉米蘇的時候,我和Vega的心就被它爭服了~完全的爭服,不由自主的我走到吧台前看著她把提拉米蘇挖出來~OH MY GOD~那油香~那奶香,这种那么傳統的做法,才是提拉米蘇啊~吃了一口之后,心都化了,太好吃了,快要有十年沒尝到这样的提拉米蘇了...!那些創艺也好~高档做法的提拉米蘇都退散吧,最傳統的才是最精典的啦...

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这些都是儿子Vaden睡醒之后,大玩我的相机拍的,当然对一岁多的小孩來說他並不懂得鏡頭要对准,所以相机是我拿著的,而他...一直按快門按上癮了咧...咔咔咔的拍~

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鮮榨果汁 35元是給Vaden和Vega喝的,老娘点的熱柠檬茶 15元,而我~无從选擇的选擇永远是可樂 12元
人均160~180之間,虽然不是便宜的店,但我覺得非常对得味道是对的起价格的 ^^
下回有机会,我很想点它这里的火腿和cheese拼盤....再來杯紅酒~一定很棒!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址:东城区方砖厂胡同4号(近南锣鼓巷)
电话:010-84025098

蛋蛋的星級评定為:
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虽然也吃过非常多的意大利餐厅了,但在大餐厅里,做的好是應該的,用好食材更是應該的,因為大餐厅是有系統 性的採購,有系統性的培訓,所以在外頭大餐厅里我自然评笔更嚴历! 但这家小店,用一些家常的手法制作出了大餐厅的水平和質量,一点都不馬虎,也不会让人 覺得是家庭料理那样一大盤滿滿的就端出來,也許份量並不是很大,但制作上相当一絲不苟,有吃到用心! 尤其那提拉米蘇....老板能整盤賣吗?買整盤打个 折吧!誰說胡同里都是中餐厅_商賈意大利料理 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这里不适合多人聚餐,也不适合大聲放開聊天,很适合文艺的朋友,閨蜜小聚,情人約会的! 記得一定要先打电话訂位,因為地方和桌数真的不多!
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