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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面  

2012-06-09 16:48:42|  分类: 中国菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
话说好久沒吃老北京炸醬面了,我和媽媽心里特...別想吃,想來想去想到了台湾朋友說过增光路这家海碗居总店的炸醬面非常好吃,看看也离咱不太远,于是乎...走起!吃起~

地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这天忘了為的什么,任何朋友誰也沒約,就我們一家子吃晚餐!显少沒約朋友哇!
來到了这家老字号炸醬面館,里頭非常大非常寬敞,客人也非常的多;虽然看菜單上有客种老北京小吃什么的,但看了看每一桌大多都只是简單点几样家常菜,然后每人一大碗面的吃! 要嘛就是抽著煙喝著酒抖著腳在那大声吆喝著"哥儿们~喝..哈哈哈"(汗...)
反正,百姓館子也就这样了!台湾也一样的...哈哈~很草根文化! 因為我們帶著小BABY,所以我們尽量选了遍远一些的位子,免得又是烟味又是酒氣的不好!!

地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
儿子很开心的模仿我们翻菜單的样子...开心的咧!!
这的經典小吃爆肚,炸灌肠,麻豆腐,芥末墩,炒红果,炖腔骨,驴打滚,豌豆黄,蓑衣黄瓜...这些東西,但我们四个大人也吃不了那么多,还是简單点一下好了...

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看了看价錢,虽然往年貴了,但相对我们常去吃的一些館子而言,實惠太多了!!老娘、老婆、老哥~想吃升么点唄~別客氣...哈哈

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我們四个人点的小菜,芥末墩18元、撥魚16元、蕨菜22元、炖腔骨52元,是不是有点多啊?哈~
其中撥魚是最吃不習慣的~我想这完全是我们自己的口味!不習慣!反正就是芝麻醬和黃瓜的口味~或許当成涼面吧~

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啊~忘了还点了份鸡蛋炒木耳28元! 地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客...老妈說~点太多了啦~吃不完~
芥末墩夠嗆~很HIGH!! 蕨菜好吃,就是有一些些咸了,燉腔骨嘛...我覺得肉多的部份有点材了~肉少的还行!


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老媽很搞笑!! 人家一上來,我媽就率先問我"你不是要拍照吗?先叫他等一下..."隨之还沒說完呢,就听到~啪~啪~啪~啪~碟子往碗里扣的声音....

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炸醬面片25元,那就拌起來吧~按著我們之前的經驗,最好把醬分二次拌,不然會太咸!
拌完之后我们四个人分著吃,面片寬薄又Q彈,再配著炸醬的醬香十足,好好吃啊!好想再來一碗...BUT,我们后面还有二碗不同的面條呢...忍著先!!地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客

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炸醬切条22元,不知道切條是什么,感覺上和一般面條差不多的样子,黃黃的面條應該就是混入了玉米面吧?!我們一样拌的炸醬,所以味道基本上是一样的,只是吃起來总体沒有刚吃的面條Q彈有筋,估計是因為玉米面的原因吧!!

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打卤手擀面21元,差一点我妈又要叫的炸醬卤,我們齐口的說...妈~前二碗都炸醬的卤,第三碗換个尝尝吧!! 呵~可見我妈是相当愛吃炸醬卤啰!地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
不过我们还是一致认為,面片最好吃~最Q彈有筋道!!

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香辣饞嘴虾45元,切~~一_一...这貨点的完全是多余啊!!我忘了哥哥和媽媽都不吃辣~所以我一个人把它灭了...撐死我了!!地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客

地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
砂鍋丸子28元,这比想像中好喝的多耶,大白菜吊的湯底,新鮮香,丸子也好吃不材,很棒很純粹,做為这些重口味咸食之中的中和调劑了!!

飲料喝了王老吉7元,消毒巾4元,所以一共消費了295元,人均60元!!哈哈

依例附上自制地图供网友查找:
地道百姓傳統小吃_海碗居 老北京炸醬面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)
电话: 010-88374993

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虽然我生在台湾長在台湾,但我祖籍可是山東啊(虽然去都沒去过,爺爺 也不會說山東話),但我從小在台湾,爺爺奶奶每天中午就給我吃面條,每天的...但我都沒吃膩,我超愛吃面條! 所以像这种好吃的北京老字号館子,我沒事 肯定就會走一遭的!! ^_^~太好吃啦! 不过很容易就吃撐了...
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