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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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來中国后变味的日本東京"福神拉面"  

2012-05-22 19:30:56|  分类: 日韓料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
我很喜欢吃日本拉面,但我其實对日本拉面品牌並不是十分的了解,再加上对很多己經在中国片地分店的一些連鎖日式拉面店沒有好感,所以在过去通常都只选擇去"日式家庭料理店"或"小居酒屋"里頭吃拉面,會覺得多了許多非中央工廠做的出來的親切味道!
而这回对这家來自東京的"福神"拉面會有興趣完全是因為它門口的牌子"自家制面"四个字所吸引,完全想尝尝所謂自制的拉面到底是和平常的有什么不一样? 难到別人家都不是自制拉面? 但連鎖店打著自制拉面很妙耶~連鎖的自制拉面??每家店都有制面师父? or 还是中央廚房直供?

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
Anyway...我們來了! 
沒通知別的人,就帶著我妈、老婆和儿子VADEN!!有沒有覺得很怪,大夏天的我们怎么还穿著大衣和圍脖?哈~这不就是我一直提到的"傳說中~非常延迟的博客"吗?哈哈! 不好意思大家~偶又寫晚了~

进來这家店之后,就一股連鎖拉面店的FU,桌椅啊~佈置啊~懂的都懂了!!!除了店門口主打著"自家制面"的招牌,店里頭主打的都是"自家湯頭"耶,真奇妙耶! 而且MENU上面还特別寫喲,「自家秘制配方,当店精心傲制而成,並每日限量供應...」

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
但也有中餐喲!又加一妙,妙妙妙啊!
那就点來尝尝唄~木耳炒鸡蛋 33元,是还不錯啦!只是心里覺得很怪,在日本拉面店里吃中国菜...,好比在中餐館里你会点生魚片吃吗?

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培根肉炒菠菜 35元
大餐厅的价格喲~分量是少了点,突然有种在上海的感覺...來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
盐烧青花魚 45元,这好吃! 我想青花魚这种魚類,即不用腌制也不用特別的調味,光烤就好吃的魚,要弄难吃是很困难的事吧,估計弄难吃比弄好吃难多了!!哈~所以在日料店我經常点它~因為最安全!

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六月小姐点的秘制骨湯拉面 42元,但最近六月狂愛烏冬面,所以她让服務員把拉面換成了烏冬面
結果六月小姐超級后悔,因為烏冬面超級软又沒Q勁,远远比不上咱老北京的手撖面....and她又覺得这豚骨湯太浓太腥,我覺得浓还好,因為日本很多豚骨 拉面的湯底就是超浓的,BUT腥嘛....我估计是他们沒对大骨做有效的處理去腥的結果,因為我当初也為了豬肉去腥的處理頭疼了一陣子!!

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
老娘居然点了一个中式套餐砂煲娃娃菜套餐 42元,我和老娘說~都來拉面店了还点中式套餐?老娘說它明明就有哇~有就可以点,今天不想吃拉面....我想~額~好吧!老娘最大!!但我心里还是覺得很妙妙妙哇!!

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
老婆点的和風排骨面 42元,这醬排骨肉还算OK,就是有点儿干! 面嘛....呵~~依~~嗯~~怎么说呢?  真沒吃出來哪特別了~~哈哈~

來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
我点最怪的本場沾面 42元,在日本也是一种拉面的吃法,就是沾很浓郁的醬汁吃,重点在浓郁而不是咸喲!!沾面要做的好,沾面的醬汁非常重要,再來当然面條也重要啦!
我覺得这沾面还滿不錯的,材料看著也比其它他們点的拉面料足,沾醬也滿浓郁的,也沒有其它多余的怪味~看來我比較走运啊~哈哈!!

这里人均就42吧~大部份的主食都是42元!当然,如果像我这样又点了炒菜升么的就貴了!!

依例附上自制地图供网友查找:
來中国后变味的日本東京福神拉面 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址:北京市西城区金坊街3号F4
电话:(010)66220388
营业时间:11:00-23:00


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看了一篇网上2008年福神拉面的報導~!嗯~也许在前些年日式拉面 在北京並不多的年代來说,它算是特別的一家店吧?!畢竟各种口味的拉面和中式套餐都有!!但是这二年餐飲水平和精緻度也大大提升了,有很多日本人開的小居 酒屋都能品尝到很地道的日本拉面,望京的商場还特別在去年請日本原店家辦了北京有名的拉面街,所以北京人品尝拉面的水平己經大大的提升很多了!!希望店家 能再提升拉面的精緻度和專業度,我想那更會大大的受到百姓的喜愛!!
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