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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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亮马桥又一日料好地儿_大德酒場  

2012-12-14 19:21:00|  分类: 北京美食,蛋蛋in |  标签: |举报 |字号 订阅

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亮马桥这一帶真的愈來愈多日本料理店了,真的以吃來说就是个"小東京",從三环內的新源里一直到麥子店这一块都是非常多的日本料理店,而且除了拆遷之外,似乎日本人經营的日料店倒掉的比较少(晴海好像沒了,以前的北海道拉面好像也沒了),而中餐館倒倒开开的好像玩似的,总是一波波的...这能说明些什么,有心人可以琢磨琢磨一番!
台湾受到日本殖民五十年,所以日本飲食文化很大程度的影响台湾,而台湾又正好四面臨海,有著丰富的海鲜資源,因此台湾很容易吃到好吃又地道的日本料理,也是这个因素,所以我也愛吃日本料理...
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亮马桥的好运街是條有点小历史的餐飲街,吃貨或是做餐飲的人都知道,这條街上的餐厅,那換的叫一个勤啊~尤其是前二年,隨著慢慢的日本料理店一家家开之后,这里的餐厅的換新率就下降了!这样看來,是不是可以说,日料店打破了"地利"的神话呢? 琢磨吧你们~哇哈哈哈

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这家店長草很久,但老是一直听著他家的美食和美味,因為我认识的那位低调的小吃貨"六狐"小姐就是这里的常客! 終于,选了一天店里打完烊,杀來这里,因為网上查到他家开到凌晨2点....>_<....結果一进门服务員就說,其實他们只营业到十二点~切...我们到都十一点了...还好服务員说沒关系!!

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一家人都好餓! 必須要快速点單!!

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这里的环境让人感覺"寬敞",很有別于一般常見的日料店,常見日料店裝修都比较有私密性一点,除非是很小的小居酒屋! 这里可以直接看到一大長條他們的工作台

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我说过,只要有自制豆腐的地儿,我是必点哒!!大德自制热豆腐30元,是像重慶豆花一样帶湯的,放上些許蔬菜,海苔絲和木魚花,沾醬碟給的也很有趣,有葱、姜、芥末,还有糖和芝麻...
我覺得是不用怎么沾啦,我还滿喜欢吃豆腐的原味,而且我覺得他们这做的豆腐,真的黃豆味儿很浓厚,不论是闻著或是尝著,都特別香,好久沒有吃到那么好吃的豆腐了,有种幸福的感覺~ (或是我太餓了?哈哈)

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美少年一合45元,我不能喝,我要開車!是我外甥和我老婆二人公家喝一合,听他們說是超好喝的啦! 不过我更喜欢这溫熱清酒的名字"美少年"

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鸡蛋寿司5元/个,特大甜虾寿司18元/个,三文鱼寿司9元/个...為什么那么便宜我也不明白哦!哈~而且品質也都很不錯,反正比任何一家那些什么連鎖日料的握寿司都好吃的多太太多了,吃的出來虽然不能说特別上乘之作,但也並不馬虎,好像程度至少超越了这个价格!

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鸡肉蔬菜天妇罗53元,先不说炸了,炸的是滿不錯的!!主要是鸡肉好吃,这鸡肉一吃就知道是鸡胸肉,但為什么不材不老,而且还嫩又沒有醃制的味道呢?真強大耶~除非~用的..小鸡柳....

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大重点上場啦~120元的黑毛和牛牛肠锅,有一位在日本長大的台湾友人曾經和蛋蛋說过,在日本牛腸鍋是比較容易吃到的日式鍋物,但在北京很少見,更別說是做的好的店了,那就更少!! SO...我收鑼了三家北京有牛腸鍋的店,而且我覺得做的还可以的,分別是大德酒場这里、五臓六腑、牛玄奄...
大家要知道二点吃牛腸鍋要注意的事,第一:湯底很咸这是日本的傳統,不要嫌哦! 第二,牛腸一定要最后最后再吃,等鍋里別的料都吃完再吃,因為它很难煮烂,它吃起來就是很有咬頭,就是要愈咬愈有香味那样!!
除牛腸外~韭菜、豆腐和圓白菜是这鍋的必須食材,其它的大同小異,最后湯頭和牛腸處理的好坏是決定输贏的地方!
反正~~~好吃啦~哇哈哈

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為了怕大家光是吃牛腸鍋沒有主食,(握寿司也算主食吧?哈哈)点了份传统炒乌冬30元,炒烏冬是相对安全的,不用怕烏冬会太软烂,而且滋味也比较容易入味! 果然不出所料,一下子让我覺得好吃哦~有幸福感~
而且有沒有發現,即使是30元,人家烏冬面是"直"的,為什么我要特別提出來知道不? 因為超市里的烏冬面包裝都是一小正方包裝,面條在里頭都折來折去的有折痕,人家面條是直的就表示並不是那种超市常見的!! 开心啊

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盐烧特大六线鱼70元,六线魚是什么魚我沒太研究,但似乎也有些日料店拿它來做"一夜干",这里沒有一夜干,但直接烤这六线鱼感覺很不錯肉多,我们四个半人吃ok的,肉也夠厚,烤的也很香,是我喜欢的那种烤魚的咬感,就是要有一点儿材的感覺才像是吃魚,我最怕吃到像嫩豆腐一样口感的鱼了,吃起來会好噁心的...!淋上点新鲜柠檬汁...厚~太美味了!!

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有沒有看到我儿子有吃多快,我真的發現我儿子真的是...嘴很刁了,这家餐厅好不好吃完全看他吃多少就能知道,只要看他奶都不想喝,只想吃桌上東西的時候,就表示这里的東西很好吃!!哈哈~
一共476元,人均105元!还是很OK的喲

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 朝阳区朝阳公园路1-7号(近蓝色港湾)   
电话: 010-58670280

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这家老板做東西还是比较用心的,而且时不时的还会出品一些限量或是創意的食物,經营时長也到滿晚的,食物滋味做的一点都不马虎,是个朋友聚餐或是深夜食堂的好地方!!我也好想开一家这样規模的咖啡館啊!!哈哈

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