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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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又远又让人非去不可的好味道"迎春面館"  

2012-11-24 22:45:19|  分类: 中国菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在北京有种老民谚的说法是"東富西貴南貧北賎",我想應該指的是本地人和外地人的一种生活狀況和官場政治的区別吧?显然这种说法和現在的南北己經完全不同了;但南城对于很多老北京來说,那种旧城的印象还是很深刻,而他们也不諱言的说~南城却實有著非常多好吃的東西!!
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又远又让人非去不可的好味道迎春面館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
一出了南二环往外走,明显愈來愈覺得整个城市面貌的質量在快速的下降,一出南三环,就有一种想问自己还在不在北京的想法...
这是个北京的吃貨大哥介紹我來的,他真的是吃遍很多北京我沒吃过的美味小店,偶然的一次和他聊美食,他极力推荐我在南三环大红门这附近的"迎春面館",于是...找了个星期一的中午,按著GPS的卫星导航來到了这里,找到鑫南城就能找到了,就在鑫南城的正对面!!

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一进去先能看到右手边是廚房,大約四~五位在里頭準备和炒面,左手边則是結帳柜台,直走能进入用餐大堂!听從业人員的口音,比較像是溫洲人?不知道有沒有猜对~! 我们到的时候是在中午12:30到1:00之间,客滿但沒人排队,很快他们就幫我们腾出了空桌出來!

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今天这种小館子就我和老婆还有老妈及儿子Vaden~!!
看著他们忙里忙外的根本就忙不过來的样子,于是我直接走到柜台看著柜台后方的大菜單直接点單,幫我下單的好像是老板,它建議我在湯面里都加份卤大腸,他特別真誠的和我说非常好吃,天天都会賣完~于是...我全都加一份!

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我要了一份大排面15元+一份大腸8元=23元

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大排就是切块的卤排骨,卤制的方式有別于一般,味道香又特別,湯頭确實比較咸一些,但很有滋味,卤大腸真的超級好吃又香Q,于是我们又單点了二份不加面里的另外吃~哈哈哈
面條那真是好吃,是手工咸面,太感动了~好久沒吃到南方面食!

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另外我还叫了三鲜面17元+一份卤大腸8元=25元,这也太.....豪....华....了....吧...老板是買材料不用錢吗?

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里頭除了我另点的大腸外还有肥腸,蛤蜊,虾子,蛋皮,蔬菜,好像还有猪瘦肉...反正好多啊~光闻味道就好鲜好鲜,好有在海边的味道哦! 虾子好新鲜面也好Q彈,由于南方还是喜欢用咸面,所以一定要吃的快,不然这样的面泡太久就會愈來愈不Q彈了~強烈建議秒杀~!

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炒 年糕15元...这就沒法加卤大腸了,而且加了肯定味道很不搭吧,用的宁波年糕,白菜切絲,鸡蛋,豬肉和鮮虾一起炒制,我吃出來它那么提味是因為用的豬油 炒的,尤其是用那豬油大火炒完鸡蛋之后的那特別的香味哦,简直是香的要人命啊!!这是我幫媽媽点的,我点的这三个我们三个人都相互Share啦!
然后我的儿子vaden也覺得超好吃,我们都几乎來不及幇他放涼他就急著要吃了!

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显然一人一碗面有一丁点不夠的感覺! 為了能再多尝一道,于是趁著我们胃口大好的時候,我再叫了一份"炒米粉"

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炒法大致和炒年糕相同,用的米粉我们在台湾稱之為炊粉,一样好好吃哦!好有一种衝动想拌一点辣豆拌醤,这可能是以前在台湾就養成了的吃米粉的習慣!!

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不说了,我先努力的吃了!! 真的是又香又新鲜又好吃
一个人也就20元左右的人均!(ps:我们这家人真的太会吃,三个人点四份面还加了四份卤大腸...一_一)

依例附上自制地图供网友查找:
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丰台区大红门路27号

蛋蛋的美食評定為:
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这家连电话都没有的小面店,真的是超級好吃的,虽然不好找又远,但一点都不让人失望,而且虽然沒什么裝修,但算是干淨,因為我们都超級怕那种,地板髒,环境乱又昏暗,空氣不好又有臭味的小館了;显然这家老板是愛干淨的,维护的算是可以的!!
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