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蛋蛋in北京的美食博客

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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台湾連鎖品牌鮮芋仙_北京SOHO現代城店  

2012-01-11 23:35:17|  分类: 台湾料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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台湾連鎖品牌鮮芋仙_北京SOHO現代城店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
台湾知名连鎖品牌"鲜芋仙"登陆首都北京啦!!!听说都是直营店並不是加盟店,所以我覺得應該從食品到软服务都在一定的水平,但也很好奇它的原材料取得和 加工方式,應該是從中央廚房統一加工再分派到各地,不太可能每个店自己制作芋圓和熬煮仙草,若真如此,那标淮化也太強大了!!

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主要我是沖著三个東西來的,芋圓、仙草和豆花....苦逼的我太久沒吃到純正台湾味了!!虽然芋圓和仙草都算容易採購的到,但还是希望能吃到台湾傳統口 味!! 今天人馬也算多,有第一次亮相參與我們的郝小妃同學,美女啊美女~為我們这次的美食品尝添填了可口風味! 还有途經北京的台湾友人_无国界刘医 师,拉著行李箱和我们一起吃下午茶,馬上他也要趕飛机....其它都是大家的熟面孔了,哥哥~妈妈~ANDY~老婆和六月,还有儿子和我啦!!

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鲜芋仙招牌22元,终于......我吃到像样的仙草凍了.....感动落淚啊!!!5555.....这才是仙草凍嘛!!!
在这里有的店家打著仙草凍的招牌,結果要嘛....太硬....像切豌豆黃一样方方正正的,要嘛澱粉勾对有問題,粘不拉叽的!!哈~質量要像这样才对啦,看似果凍但非常嫩,一碰就破的那种凍,然后挖起來又只有一点点拉的感覺才对捏~!!要是仙草味再浓郁一点就更完美了!!

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芋圓2号(薏仁 地瓜 珍珠 芋圆)20元,只要是熱芋圓系列,放的都是紅豆湯~所以只在于里頭的配料的不同~也可以另外加点~
黃的是,地瓜圓,Q勁和台湾一样,尺寸一样,样式一样,哦耶~而且也滿香的!!!
白的是,芋圓....当然也是口感~尺寸和样式,BUT......顏色不对耶! 香味也少了很多~估計是為了口感,只能退而求其次选用口感好但顏色不夠紫的芋頭了,害我以為这是山药圓....

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招牌烧仙草22元,就是比較傳統的烧仙草,口感順滑,有点粘稠感,正宗的是自然放涼会結成块,但我們並來不及放涼就消灭了!!里頭有花豆~花生~珍珠~小粉圓....也滿丰富的!!

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这~~~應該是熱芋圓6号吧, 里頭有粉粿 粉条 珍珠 芋圆,粉粿和粉条第一次在北京吃到,虽然这是台湾傳統店里很經常吃到的東西,但吃到依然感动~肿么北京就沒有別的地方有咧!!

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我又去点了一个加強版,熱的芋圓5号 (紅豆 粉粿 芋圓),然后我又加珍珠和芋頭,哈哈~有点忘了,反正这里頭一共有芋圓~紅豆~芋頭~粉粿~珍珠....
珍珠Q彈有咬勁,无硬心!要做到这二点必須这珍珠是現煮好四小时之內的,一旦放久~泡久或隔夜就沒Q勁了!好吃~
再來是芋頭,芋頭制作方式是承襲台式蜜芋頭方式熬煮,最外层粉蜜,內部软嫩不松碎或裂开,这除了要熬煮的火喉好之外,芋頭的品种也是它棉蜜的主要原因~就差芋頭香味沒有台湾芋頭來的香(例如大甲芋頭就很出名的棒),但大陸本地芋頭能做成这样己經不錯啦!!

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日式Q麻糬22元....这嘛! 滿特別的~还有黑糖口味的~~

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冬瓜仙草冻10元,台湾風味的甜飲"冬瓜茶加入仙草凍,被哥哥一飲而尽.....本想再叫一杯來尝,但為了多吃一碗不同的芋圓和仙草而作罢!!

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大家都吸哩呼噜的吃啊吃~美味啊~!!感动流淚ING~~~~
我們都沒有人叫豆花,因為MENU上寫的是"布丁豆花"  一_一,很清楚很明白,它~就不是台湾所謂的豆花,它只是布丁,我猜估計是沒有辦法在現階断突破傳統豆花制作完成后,配給到各分店的問題,所以為的統一能提供可被标淮化制作的豆花~而选用布丁豆花.... ,真心期待能有真正的豆花可以品尝~

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Vaden你还小不能吃,你就吃吃你的小孩專用餅干唄!!
这里人均就是20~30元~嘿嘿~

依例附上自制地图供网友查找:
台湾連鎖品牌鮮芋仙_北京SOHO現代城店 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
朝阳区建国路88号SOHO现代城(近地铁1号线大望路站)
010-85806389

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台湾有太多好吃的芋圓和仙草的店,而且不少好吃的店都是三十年以上的 老店!所以在台湾,鲜芋仙我並不可能給它四星美味,这样对更好吃的老店就太不公平了!!BUT这里是北京啊,要吃到地道風味的芋圓和仙草,还非來鲜芋仙不 可,它就成了理所当然的第一名了~如果能有豆花那就更棒了!!
寫到这里就想起我在重慶的台湾好友德瑜了,要是你那做芋圓和豆花的手艺傳到北京來,鲜芋仙就不是NO.1了~哈~不如傳給我吧!!呵~
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