注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

网易考拉推荐
 
 

中华传统面艺之享宴.面酷  

2011-10-16 19:39:00|  分类: 山西面食,面酷,蛋 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
小發哥炯炯有神耶!!~話說目前小發哥都还在喝母奶~不太愛喝牛奶或羊奶~还好他媽的奶水供的上!! 看一些文章上显示,一般五六个月的小朋友百分之八十五都很難一覺到天亮,更有些小朋友在夜里會起來五六次之多...,看到这篇文章才知道这件事,因為我們家發哥....從來就像豬一样,和我們一覺到天明啊~~哈哈哈!!我想~这應該算是一种幸运吧!!
---------------------------------------华丽的分割线來啰 ---------------------------------------

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
面酷这家標榜著現場OPEN,現点現做的山西面食,其實我在2007年的時候吃过了,只是以前不是開在望京,在北京有几家店! 而現在....好像只剩望京这家店的樣子?!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这回我們久違的Janne同學又來啰! 很久不見janne~一点都沒変,一样像小蜜蜂一样辛苦的工作,一様还是沒有男朋友,唯一変的可能就是不再常去酒吧了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这天我們还是刻意的选了在open廚房的位置,因為我們就是像老外一样愛看人家廚师帥氣的表演!!工作中的廚師是很帅的!!
今天我們一共七位,我,vega,老娘,奶酪羊,heidi,janne和小环....

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
泰式碳烧猪頸肉58元,唉~我覺得他不要挂上"泰式",大家可能还不會用泰国餐厅的豬頸肉相比,这样或許它就変好吃了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
香麻脆腰36元,好好吃啊!!~脆腰片的真好,燙的熟度也滿好的! 主要是醬汁~棒耶~芝麻醬香~花椒油也夠勁~滿好吃的一道爽口小菜!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
九层塔烧茄子28元,茄子燒的不錯,茄皮顏色也保持的滿好的,唯有九层塔味几乎吃不出來它的特有香氣,这对于我们这种從小在台湾就吃九层塔的台湾居民來說~~呼~太不夠勁了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
老醋肥牛盖蜂窝48元,这是个面食類的菜!  一样用的山西老醋來做的澆汁,有趣的是下面的面,那就是莜面烤老老的面,吃起來比我想像中的更有勁道,再加上澆的汁和肥牛面都很美味,所以又是一盤秒殺的菜~不过这菜有份量,灭了之后~大家差不多半飽了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
酱油醋鲈鱼117元,大約二斤多~!鲈魚沒小刺~所以愛~就是愛吃沒有小刺的魚~所以我一般不愛吃河魚~尤其是草魚,刺又多土味又大! 再說滋味吧~~醬油醋燒的很刚好,山西醋味香又不刺鼻,柔和的醋味再加上醬油比例也不膩,使得这條魚做的可圈可点的~

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
定襄蒸肉38元,这是山西第一蒸菜了,話說從前是給朝廷进貢的珍品,后來才流傳入民間,听說要追朔起來的話可以达千年啊!! 我覺得上面那点蒜蓉起到很大提味和提勁的作用,使得本來就好吃的蒸肉更有滋味了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
干豆角旱烧肉48元,这个超級好吃的啦!!~被秒殺!! 干豆角香~紅燒肉也做的十分入味,肥的部份不油~五花肥瘦均勻~搭配起來真好吃~

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
玉米酥虾58元~覺得玉米的部份有点嫌累贅,虾的部份到还滿不錯的!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
密制椒麻鸡 48元~有点貴~但素很好吃喲!!味道很夠很足~~哈!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
糖醋炝莲白18元,这東西要做的難吃應該滿難的~所以也就这样了~大众水平的一道菜!!

接下來就是.....我們点的面條啦~差不多点了几样大家尝尝~畢竟我們也沒辦法全給点啰~吃不完啊!!!而且我覺得完全是一碗可以二个人吃~畢竟我們还点了那麼多菜!!
中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
空中小揪面15元/碗

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
翡翠一根面18元/碗

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
飞刀削面15元/碗
转盘剔尖15元/碗
红面擦蝌蚪15元/碗

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这里是店里卤汁的区域,基本上这些卤都會由服务員給你打好,就看你想加什麼卤了!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
这是小环單点的炝锅面32元,面條的部份好像是刀削面还是拉面....忘了~很有勁道喲!!

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
总的來說,面的部份我們比較愛吃刀削面和一根面,可能是比較粗的原因,所以特別有勁道~大愛啊!!至于红面擦蝌蚪这种應該算是蕎麥面,相对和小麥的面比起來,沒有勁道~所以~吃不習慣!!(ps:但我在日本料理店吃蕎麥面又覺得還滿有咬感的,这是為什麼呢?)

我們七人吃了880元,当然我必須說~我点多了!(例如:养颜果味醋60元,冰糖银耳梨水70元,龟苓冻18元,桂花杏仁豆腐18元~哈哈)! 所以人均吃成了~125元.......>_<........

依例附上自制地图供网友查找:
中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
朝阳区广顺北大街33号福码大厦2楼(近望京嘉茂)
电话:010-84724700

中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
蛋珠來啦....哈哈哈!!冬天快到了,天氣愈冷愈不是店里做生意的日子,因為冬天和夏天的生意一直就差很多!但冬天卻是蛋珠的日子,笔扣斯......服裝秀啊服裝秀.....! 这个是她媽媽買給她的恐龍裝,大家看蛋珠一穿上恐龍裝就显得特別雄糾糾氣昂昂的~特別有范儿!! 蛋珠冬裝还有数十套喲~看倌们靜等蛋珠之后為大家帶來的服裝秀吧!
--------------------------------  美丽汪汪的分割線 ------------------------------------------

蛋蛋的星级評定為:
中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客 中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客 中华传统面艺之享宴.面酷 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
我覺得在这种OPEN式的廚房里制作咱中国的傳統面食,除了有觀賞價值外,更是一種中华面食文化的展現,另一方面也起到教育的意義,本人覺得非常值得推廣! 而且不要以為这店只是家面店,他們家做的菜也很不錯,比相像中的好很多~也都很好吃喲!!
  评论这张
 
阅读(10)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017