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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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日本すき烧专门店_牛玄庵  

2011-06-28 12:56:00|  分类: sukiyaki,寿喜烧, |  标签: |举报 |字号 订阅

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日本すき烧专门店_牛玄庵 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客儿子一周的時间從55公分長到61公分,真的是一天一公分的長...吓死了,長那麼快!!不过很可愛的是,現在天天都會一直說話說話,雖然听不懂他在說什麼,但依依啊啊的他很開心,最喜欢看他一边說話一边笑了!! 再二周老婆和儿子还有老娘大人就要一起回北京了,期待啊!太久沒見到儿子超級想,只能尽可能的靠网路視頻看他了...希望回台打預防针的儿子能健健康康的喲,打完五合一和卡介苗就回來啦!!

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日本すき烧专门店_牛玄庵 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客すき烧(SUKIYAKI),翻成中文叫"壽喜燒",但这次我又听到了新的音譯的名字叫"素鸡燒",害的我看个半天以為是素的SUKIYAKI....
至于它的由來,我之前在台湾的壽喜燒連續吃的博文中有完整的介紹过,在这就不重新那麼完整的介紹了,不然看倌可能會看不下去那麼長篇;簡單的說就是以前日本古时候,耕地的农民用鋤頭做湯鍋而發明出來的東西,而鋤具淺裝不了太多湯汁反而成為它的特色,因此在日本也有人稱之為"鋤燒"!!

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坐落在渔阳飯店附近,新東路頭的牛玄庵比較少為人所知,但卻常常客滿,想來最好先訂位是比較好的!!其實蛋蛋己經來过几回了,因為吃SUKIYAKI在北京只能來这里能吃的到相对比較正宗的壽喜燒!

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本日成員介紹,經常來这家店,在街旁上己經是这家店地主的HEIDI和奶酪羊,还有想吃壽喜燒想到快發瘋的JENNIFER,只要有好吃的一定跟的JERRY,AND拍照沒有出鏡的我啦!!

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另外有可愛的新同學錢錢,錢錢小姐我己經認识数年了,但都不太和我們出來吃飯的原因似乎是之前家里管的太嚴,必需回家吃晚飯! 北京人、目前單身、工作数年穩定~ 嘿嘿....意者洽蛋蛋~哈哈哈哈!!偶又想当媒人了!!

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今天的主角壽喜燒出來啦~哈!!在日本有人稱之為"沒有湯的火鍋"、或"有湯的燒肉"!!
这完整又厚又大片的雪花牛肉,深深的吸引著在場每一位的眼球,似乎每一位都想用筷子一口气把一整排夾到自己碗里的气勢!! 每鍋128元

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吃壽喜燒的沾醬就是鸡蛋和葱末如此而己,这里提供的生鸡蛋是嚴选可以生食的放心鸡蛋,大家可以安心食用喲!如果你好意思向服务員要別的沾料,那我覺得您还是別來吃SUKIYAKI,北京好吃的涮肉店多了去了!!哈~
生鸡蛋每顆3元

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大家拍著~吃著~看著...香啊!! 牛肉不夠吃,加点四份肥牛 4个/45, 共180元

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吃sukiyaki的牛肉要像涮肉一样,涮几下只要牛肉有点白粉色就拿出來,那才叫好吃啊!!千萬不要全涮熟了吃~會很老的!!
但一般我們不會去喝SUKIYAKI的湯汁,因為这醬油湯底的汁愈煮會愈咸的,所以我們都是只吃東西不喝湯,里頭除了有完整不會散掉的雪花牛肉之外,还有很多蔬菜類的東西,像是生香菇,金针菇,洋葱,大白菜...等等!

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我們还單点了大小牛腸,牛腸也是日本人很愛做成火鍋的一个食材,但好吃的日本牛腸鍋並不多見,在北京更是只能在这里吃到了;雖然我們沒有点牛腸鍋,但我們單点了牛腸放入鍋中煮,大家要記住哦~点了牛腸一定要在一上來就先下鍋,然后最后最后鍋內東西都吃完以后再吃它,这样才有机会煮的烂喲!!
大肠25元,小肠20元,红肚25元

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炸土豆餅,在日本和台湾又稱為可樂餅,它在日本很普遍和流行,但卻是法国傳入日本的舶來品!! 做的很家常很好吃!!每份28元

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生拌牛肉 超級好吃,但似乎有些人不敢吃,但敢吃的人一定不要錯过,因為光这小小一碟我們点了三份,每份32元,三份96元

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煎豆皮卷很棒喲,里頭包著的是軟軟的年糕和芝士,吃起來有点燙口,但很好吃喲!! 每份三个32 元

日本すき烧专门店_牛玄庵 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
主食我們沒叫太多,一共就二个飯來share,这个是heidi他們常点的猪肉辣白菜石锅饭35元,果然不錯吃,尤其是上頭的溫泉玉子拌上去之后,粘稠香滑的感覺全出來了!!

日本すき烧专门店_牛玄庵 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
牛肉咖喱饭45元,外加一顆溫泉蛋,这咖哩也是超好吃的,不像中東和泰式咖哩的辛辣味強,更多的是香和甜味,比較溫合! heidi說她居然沒有看过它出現在菜單上! 看來以后heidi她們來吃的時候又會成為她們必点的主食了!!
加上飲料和甜品,我們六位一共吃了小1000元,人均160元!

依例附上自制地图供网友查找:
日本すき烧专门店_牛玄庵 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客地址: 朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼(左家庄电话局对面)
电话: 010-64643383


蛋蛋的星級評定為:
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其實我想給四星,因為这家店己經是我在北京吃到最好吃的sukiyaki鍋了,尤其那完整大片的雪花牛肉,再來五盤都能吃下! 但好吃的壽喜燒在日本和台湾有很多家;所以若是不以地域性來分,而是这道料理來談论的話,牛玄庵就只有三星了!!
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