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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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北京也能品云南好滋味_ 小云南  

2011-06-15 15:03:00|  分类: 小云南,北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北京也能品云南好滋味_ 小云南 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
上回店里,朋友給我儿子做的CUPCAKE,很好吃也很有創意~Cupcake上面有的做成奶瓶样子~有的做成尿布,还有的就像做成这样,很可愛吧!!
最近看了些有关旅遊美食的書籍,Yuiko YAMAMOTO, 邝凱莉 and Jamie Oliver....,很向往他们的生活方式,很羡慕他们出了这些不錯的書,很喜欢他们分享的Recipe或是生活態度 ....。我一直也就同样的覺得"吃",就是要到處品嚐,像旅遊一样,走的有多广,才可能吃的有多广;虽然以前常常出国旅遊或回台湾品嚐美食,但我想走的更多更广,我想去云南想去貴州想去大草原;我想也去土耳其, 法国西班牙....
我覺得我可能最缺乏的是一个Team,能支持我的想法和落實我的事業...,就如同Jamie Oliver一样,有家餐厅也是作者也是教人做菜的廚師。不論这條道好不好走,但这是我的興趣....我想我正在这條道路上吧~!!

好吧!! 顏小姐和Patatina,你们出国工作就帶上我好了~我也跟妳们环遊世界吧!!
-------------------------------------  哦耶! 看不出來哪里华丽的华丽分割线 ----------------------------------

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云南是我想去未去的一个好地方,什麼丽江,昆明,大理,香格里拉....唉~反正沒去!!只能來吃了....这让我想起周玉同學在重庆的时候和我说的话,"这里离的近你不去,以后离的远你就会后悔",沒错!我知道会后悔,我現在也确實后悔,但当下我真不能去,因為我在工作岗位上負責著重要的投資案!!!

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这天中午我牽著蛋珠,老婆推著嬰儿車里的發哥,哥哥幫忙背著大包小包,我們從家里走了三十分钟到了这家2010外文杂志得獎的店_小云南! 一路走著虽然下了点小雨,但我覺得蛋珠和發哥都很開心,能呼吸皇城根沿路的新鮮空氣!!

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这家胡同小院很有味道,但我覺得最大的敗笔就在这个招牌.....把整个古樸的fu給完全打破....

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中午除了我們,还有一桌四人老外!!看來老外也愛云南菜的! 裝修裝的很有味道,房子二頭都各有著不太大的二层阁楼,牆上挂著些許云南照片,感覺溫馨!!

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大雨之后很闷,儿子在里頭有点鬧....一直到我们把空调打开了就好了!!! 沒想到他是那麼的怕熱哦!!!
成就是我們六位啦!! 奶酪羊~heidi~哥哥and jerry~我和老婆~~

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忘了介紹蛋珠了~妳这些都不能吃,就乖乖的待在包包里吧~哈哈哈!!!好可憐捏~

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第一个涼菜是小云南三珍三拼棠梨花、鸡枞、茉莉花 22元,但怎么看著那麼像二样而己??是不是棠梨花和鸡枞在一起啦??还是少給了一样啊??55555.....
在云南菜里很容易見到以薄荷叶或茉莉花苞來入菜,这二項應該是当地的特產吧!! 就如同在台湾苗栗的客家村里,也會在入夏时做用野薑花等入菜哦!!

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大酥牛肉 48元,也可以稱它為炖牛肉,但其做法主要是云南的特別做法,很多人以為大酥是个菜或是什麼食材?其實並不是哦! 只是在炖牛肉之前的一系列處理方式,最重要的是牛肉挂糊入鍋炸炒的动作稱之為酥! 我个人覺得这和法国人在燉紅酒牛肉的工續有点雷同,只不过法国人的紅酒牛肉在炸和炖之前是把它泡紅酒里一~二天呢!!

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白族酸木瓜炒鸡 36元,或許这真的太有地方特色了~所以我們不知道这要怎麼品嚐它,只知道大家一味的一边夾一边問"这是什麼菜啊"~然后大家还沒想到这是什麼菜的時候~就被夾光了....看來份量是有点少哦!!

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火燒涼茄 18元,烤过的青椒去皮后,和茄子一起攪碎,这是西南地区很常見的一种家常涼菜~很好吃哦!!

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茉莉花炒鸡蛋 22元,雖然这茉莉花比較不那麼香~但第一次在中八楼吃到这菜時就有点愛上它,而它並不是所有北京的云南菜館里都品嚐的到,在这里的菜單上見到这菜,就想点給大家品嚐! 虽然大家一开始有点用奇異的眼光看它,但最后的空盤子說明了它还是大家能接受的!!

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双椒牛肝菌 52元,云南菜中,菌類算是特色菜了,但來到北京的云南菜往往菌類菜都特別貴,当然是因為路遙又難保存的原因了! 但云南其它特色地方菜也很有意思,是不是一定要品嚐一下菇菌類的菜餚?那見人見智了!

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紅三剁 22元沒吃过所以点了,在一般云南餐館里也算少見,但点了就后悔了~覺得还是黑三剁好吃耶!!

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菠萝飯 20元,雖然HEIDI不太愛吃甜米飯的FU,但老婆大人好像滿愛吃的~最終被他吃光了!!

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脆皮魚 48元,在品嚐过宝月出品的干燒魚之后,就会覺得这脆皮魚的脆度有点欠火喉,如果能再多淋几次油,我想这會更好吃,但話說回來~这條最后还是吃光了!!

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大救驾 22元做的是小份的,因為服務員認為我們点的太多了,但她是不知道我們的實力啦~哈哈!!
这大救驾是云南十八怪小吃之一,也就是炒餌块,餌块是用大米制作的,炒法很多~凡用餌块加点肉和菜炒一炒都能稱之,而也有人非說一定要酸菜~火腿~肉絲~胡萝卜~鸡蛋~西紅柿....反正大差不差~炒法很多~但好吃最重要啦~~!!呵!

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炒板蓝板 26元,大家印象中板蓝板就是葯~沒想过可以炒來吃,也不太敢想像它的味道!!
但是我要告訴大家,炒出來不但沒有葯味~还很爽口好吃,如同炒青菜一样好吃清新~非常健康又好吃!!

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牛干巴 40元!这東西是云南很常見的保存牛肉的方式,以前这种做法為的是便于保存和攜帶,虽然不是汉族發明的这東西,但身為汉人我愛吃就行!! 比較有咬勁,这里的做法是再加辣椒~薄荷~脆炸的土豆片~还有白芝麻炒制而成~非常好吃又有咬勁!!


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这就是我們面前的一桌菜~我喜欢盤子上点缀的那个黑黑的東西~一嚐有点甜有点酸~我想是用糖和醋弄出來的柬西~沾食物一起吃滿好吃的~

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JERRY坐在这拍照~像是有像佛光~~

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我们最后还点了份涼米线 15元,料很足~而拌汁很有辣的FU.....,光这样看口水就流出來了!!!确實是很好吃哦~但大家都吃不下了,原因是大家習慣吃菜配米飯,所以吃到最后通常都飽了!否則我覺得一人來一盤真棒!


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玫瑰乳扇卷 36元,这是份甜食,但对我們而言,外面卷的这个乳扇,由于是經过油炸的~所以吃起來很油膩~有种一口咬下去都是油的FU,但也很有可能人家原來就是那麼油嘛!呵~只是我們覺得油了点啦!!它是很有制作工艺的食品,主要成份就是牛奶,又晒又放酸又煮又炸的,最后才會変成这样!!

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大家說想看那件日本震災T恤的背面,正好这天JERRY有穿,因為T恤有680家知名品牌合作,所以680家的LOGO全部都排上去了~密密麻麻啊!!!

我們全部一共吃了493元, 人均83元~性价比滿不錯的!! 酸棗汁不錯喝~建議点喲!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址:东皇城根北街28号
电话:010-64019498

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我心目中的云南菜第一名还是大里,雖然小云南得过今年的獎~但我覺得菜的口味有一点过咸!! 我決对相信咸一点估计比較正宗,但我还是喜欢吃的健康清淡一些!!!


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回家的路上地还是有点湿~所以最后決定背著蛋珠走....可愛的她從后面把頭露了出來....粉可愛捏!!!

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