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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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北京馥园川菜館  

2011-05-18 16:05:00|  分类: 川菜,馥园,蛋蛋美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北京馥园川菜館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
快进入第九周了!!宝貝小發仔最近又長大了,好多衣服又穿不了了!!而且慢慢發現他開始有一点点的个性象徵出來,會喜欢要人抱了!慘~我覺得我和老婆都會被小宝貝給曲服的!!
还好現在小宝貝晚上睡覺時間愈來愈長,这样我們半夜比較不像之前一样辛苦了!!
======================= 我华丽的分割線 ================================

北京馥园川菜館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
今天我和老婆、小孩和哥哥一起請以前公司的副总吃飯,好不容易等到他從台湾飛回北京! 这也算是滿月酒的補請了!!
我选了一家川菜館,先前在一些明星的微博上經常看到的一家店叫"馥园"的川菜館,看來很受明星追捧的样子! 但回頭查了一下大众点评,似乎咱百姓们有些不同的見解,索性自己來品嚐一回,也正好今天雖然人數不多,但都是十足的挑食之人,看來这家店的壓力大了!!

北京馥园川菜館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
訂了中午的位子,四个人!穿过富麗堂皇的星級酒店大堂,这家馥园川菜館在二楼,但餐厅的裝修風格似乎和一楼大堂的感覺有很大的落差,馥园裝修走的並不是华丽風格,也沒有太多能营造氣息的元素,是不是就把它当成了整个酒店的中餐厅?这我就不了解了,算是简捷干淨,不失大雅!
看了看菜單再看了看中午用餐時段的生意狀況,明显的了解了附近的白領上班族並不會把这里当成用餐的地方~anyway,我们还是有期待的,尤其是这样的价位,我们尽量挑相对實惠些的菜,或是特色菜吧!

先点的就是点菜經理推荐的每桌必点的麻油脆笋 28元
如果是用刀來手工切的話,我不得不說好刀功!但如果真是手工切的,那也切的太完美了...,青笋剔筋剔的很到位,應該只用了很中心的位置,这样份量差不多是一條大青笋! 至于口味上來說吧,还不錯!沒有特別搶味的香味衝出,很平和!!

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爽口桃仁我本來不太愿意点,因為我知道这菜也就是用的烏醋涼拌,但不得不錯桃仁脆醋味香而不刺激,我想老婆才生完小孩,多吃点这种果實類的東西滿不錯的!!只是价格也很吓人,58元就这一小份涼菜喲!!

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老婆很辛苦哦~要抱著小孩子吃飯! 看來以后出門还是帶推車好了~至少这样可以把小孩放嬰儿車里!

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这道菜在菜單上的菜名叫涼拌土鸡,我想它要著重的是土鸡这件事儿,是不是原來这菜就是口水鸡呢?
就口味而言,我滿愛这味道,雖然很油也很辣,哈哈~但我想哥哥和副总大人是嚐不了几口的!!68元的涼菜确實不太便宜喲!!

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好了~涼菜之后我們來看熱菜啰!! 图中间这是黔菜里的知名菜品之一,宮保鸡丁,為什麼說是黔菜呢?因為其發明人丁宝楨原為貴州人,雖然是在上任四川总督时發明的,但嚴格說起來應該算是黔菜~呵!!
做的比較偏甜,比較不辣,份量小,葱段均勻,算是做成了大众能接受的口味,48元

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馥园小炒肉 48元一份,看起來滿像盐煎肉炒尖椒,沒用老干媽是对的~我还滿愛吃的!!

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开水白菜是川菜里頭上河幫菜里頭的經典菜品之一了,煲的湯頭要求要清如开水不能有半点油花,多以鸡鴨火腿等食材煲制,但这里的开水白菜我依絲品嚐出有一丁点中药材味道,不知这微微的甘苦味是否來自于党參! 这道四川名廚黃敬臨的自創菜,在当時清朝皇宮里可大受好評。每人22元/我們四人共88元

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老干妈蒸帶魚說是这馥园的一道推荐菜,是先炸再蒸吧....唉~总覺得这和"蒸"...差的老远了!! 味道上嘛~入味是非常入味~魚刺基本上能吃(炸酥了),但老干媽的味道太过重~光这样吃是有点不太習慣!!

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養生素菜包,半打29元!!皮很薄不錯吃!!

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綠波煎餃,一样半打29元!! 这也不錯吃....看來面点類都还不錯啊!!
我們沒要白米飯,隨后我們要的是鸡杂面和擔擔面,都是小小一碗的那种!! 因為辣所以副总和哥哥都不嚐~到是我和老婆嚐了几口~

以上一共吃了620元(含菊花普洱一壶),加上10%的服務費,一共是682元
所以人是170元

依例附上自制地图供网友查找:
北京馥园川菜館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
地址:朝阳区霄云路26号鹏润酒店2楼(近新恒基大厦)
电话:010-51088268

蛋蛋的星級評定為:
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說真的,这样的性价比有点不太理解它开在这的定位在哪? 東西其實也不難吃,只是170元的人均让我吃这样的口味和菜品數量,是有点.....(PS:很多貴的我还不敢点,要点下去肯定超更多)。我覺得我可以在早春二月、川軍本色、天下盐、川辦....吃十人份滿滿一桌吧! 裝修嘛....以它樓下的大堂氣勢來相比,就並不是非常理想了,況且其它星級酒店的餐厅裝修都更有氣氛耶!服務确實不錯,但它收了10%服務費,所以我覺得这样的好服務不是意外的,而是應該的!!或許它这里比較适合單位請客報消吧?

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