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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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二岸都有店的才夠力- 欣叶餐厅 台湾菜名不虛傳  

2011-12-08 20:02:00|  分类: 台湾菜,三里屯,蛋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一家在台湾超过十家、海外五家不同系列的餐飲品牌,一家獲得2011-2012 Miele Guide<頂級美食亚洲飲食指南> 台湾最佳五大餐厅之一,它就是"欣叶",海外四家店中,一家在日本,一家在新加坡,另外二家就只在我們的首都北京喲! 而且日本店是唯一得到台湾政府補助,負責把台湾美食推廣出去的使命呢!!利害吧~
今天帶大家來的就是北京的工体店,也是他们在北京的第一家店。(PS: 另一家在中关村)
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沒來不知道,一來吓一跳! 这是我去过的台湾菜餐厅里,裝修品質和区域划分最用心的店,有大厅有包廂也有半開放像卡座一样的餐区,地方有夠大,規划很合理! 服务員也都很有礼,培訓的很好!!

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Vaden小朋友这次被放在第二張,这样才不会搶鏡頭!! 最近儿子比較闹,應該是有点小感冒,老流鼻涕的,我想他應該感覺很不舒服~

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欣叶菜單很大本,拿到那麼大本的菜單,很爽....因為菜肯定很多~口水ing

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偶棉一共素八位啦! (台湾狗以發声中),啊就素danny和我,煎泥活和老婆,嗨底和奶酪羊,还有老娘和哥哥啦!!哇哈哈哈~

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不要以為我是在哥哥点菜的時候无聊拍我的Amigo和儿子在玩耍.......有沒有發現亮点.....后面的妞还滿正的~哇哈哈哈哈....快闪!!老婆要出現殺人了..............咻..............(快上菜)

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香滷大腸48元,第一到涼菜就那麼宵魂,純台式的卤汁風味,一定要配上底上舖著的很甜的酸菜一起吃,一口下去我只發出一种声音....哦.....又在一声....哦.......讚啦~第一道菜就让人覺得是在台湾吃飯有木有!!

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煎豬肝36元,沒什麼餐厅敢出品这道菜,其實这菜在家里做很容易,但換到餐厅就不容易了,因為豬肝这种東西只要一不新鮮.....就會發臭發腥,畢竟餐厅菜品那么多,会不会常被点到很難說,廚房備貨不容易啊。欣叶出此菜品,真的是想让大家品尝到地道台湾原味,台湾有,这里也要有~味道一样~吃到很感动!!

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欣葉滷味拼36元,台湾最常見,不论是街边小店到大餐厅都会有的卤味,卤蛋和海帶卷是必備的,多想沾上一点香油和醬油膏哇~~~~

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香菇陰瓜肉32元,我覺得这味道一般,沒有那麼浓郁的陰瓜香甜,可能被醬油的卤味壓过去了,整体不夠"甘甜"

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台灣高麗菜42元,这~應該不可能是台湾进口的高丽菜吧(ps:这稱為圓白菜,四川稱这為蓮白)
anyway...台湾喜欢把培根肉和圓白菜一起炒,炒这比較有火喉,最好是有点脆,會比較帶出菜本身的甜味,过熟就不脆了!

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芥蘭48元,蒜蓉清炒,最嫩的部份留下,切掉过老的叶頭和粗的根部,好吃,嫩,品尝芥蘭的原始清香~

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三杯雞58元,重甜口味很南部FEEL,收汁收的夠干,正宗!!如果真的要我勉強的挑出个毛病,只能說是九層塔不夠香了~台湾由于氣候和九層塔品种問題(紫根的香),在台湾几片叶子就特別香,在北京似乎只能以甜罗勒叶替代,除非放很多!(不过冬天这玩意儿很貴)

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菜脯蛋32元,这种厚實的菜脯蛋雖然很多家台湾餐厅都做成这样(話說不少非台湾餐厅也做这个),但問題就是火喉和菜脯(萝卜干)香不香了.............,我覺得这里很難找到又香又咸的萝卜干,記得在台湾做这个不用放盐,只要在蛋汁里放點水和香油,咸味從你一大口咬下去在嘴里之后,就會從萝卜干里跑出來了,又香味又足才是王道。但在北京我只能說,这道菜大家都七七八八啦!!

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手打魷魚羹138元,大大感动啊!!!自己手工制作的魷魚羹,每个魚漿里都包著發泡好的干魷魚,要的就是它的咬勁和香味,也只有干貨自己再發泡之后才能有这种味道,如同干香菇一样!!!超感动的啦,勾芡的湯,笋絲,香菇、材魚湯頭....如果再淋上几滴烏醋和香菜未....靠!完美啊~

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蔥油活鲈魚98元,一般常見是清蒸,但台湾也常用葱油手法用在蒸魚上,很棒喲~这样蒸魚就不用沾醬油吃了,直接沾葱醬油更棒更入味,太好吃了!!

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一桌的台湾人,筷子都捨不得放下!!~把不得胃不会飽,把整桌都裝下去~~

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麻油豬腰58元,台語叫麻油腰季....哈!!这是很經典的台湾補品,尤其是女生坐月子必吃的其中一道,所以在台湾豬腰很貴;反之大陸这坐月子不吃豬腰,所以大陸的豬腰很便宜,这对在大陸生活的台湾人來說算是一大福音啊,哈哈哈~所以我猜想,这菜應該点最多的还是台湾人吧??!!用老姜炒黑芝麻油,姜味出后,再放入豬腰快炒,最后和純米酒熬煮,喝完氣血通暢,冬天喝最棒了~超級台味的一道菜!!

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台式炒米粉56元,很簡單的一道主食,但卻是每个台湾人都知道的味道,圓白菜~香茹~蝦米和胡萝卜絲~~讚!十足让人有回到台北的感覺!!

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每个人心中都有自己回憶中最親切難忘的味道,不知道儿子長大之后,留在他脑中的味道是哪些让他終生难忘的?

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紅燒羊肉爐鍋188元,冬天見到这个,超級想像在街角十字路口的羊肉炉店,一到冬天家家客滿,一手一手的台啤開來喝.....哦~沾上豆腐乳醬配著帶皮的羊肉吃,再喝一碗帶著中藥味和米酒味的湯,一口就把冬天寒意全部退散,羊肉炉就是最草根的台湾冬季街頭補品了。可以理解為了大陸口味做了平民化的把中药味和酒味做淡,但帶皮的羊肉和茼蒿及凍豆府~~~哎唷喂~~眼淚都快流出來的感动哇!!!

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 招待杏仁茶配油条,让我怀念起在迪化街里的那家老字号and花生湯,虽然不敌人家迪化街老字号的味道浓郁,但在这里能吃到脆皮的油条配上杏仁茶这样的古早味,自然的让我流露出会心一笑哇!!

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杏仁酥餅和台式糍粑也都是送來配杏仁茶喝的喲~真棒!!~尤其吃到那軟軟的起拔仔....沾著糖和花生,有夠好吃的啦!!!客家人有木有~就是很愛吃这个~~

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連老外danny都吃的直說~好吃~舒服!!!除了他不想看到的魚頭和內脏猪腰之外.....

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老婆吃飽了~換儿子吃!!!哈~
其實我們都想再試它的牛肉面,前面的菜都好吃~就會很幻想牛肉面的味道~但真的吃不下了~太飽!!!

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金宣烏龍茶一壸88元,山葯汁28元,可樂12元,蘋果西打x5=72元
好吃到流眼淚.....好棒啊!!
这里的品味,除了合适三五好友來这聚会談天,更合适订包房做商务或宴客喲!!算是个大場子~

我們一共消費了1094元,一大桌菜吃到吃不完,飽到不想动,心里超感动,人均140元

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这是蛋珠媽媽給蛋珠買的新衣服喲~有木有很可愛啊!!!
最后蛋珠差不多进入冬眠期~沒有客人进門的話她是不会起來的~呵!!但她在睡覺時候要小心喲!!

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 北京市朝陽区工体西路6號(工体100)
電話: 010-65525066

蛋蛋的星級评定為:
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沒記錯應該是05年就有的这家店,6年了~不容易啊....不知道裝修是不是这六年來改过?反正風格还是比較喜欢的!
再告訴大家,欣叶餐厅还和台湾的中華航空公司的空廚合作,藉著亚洲到欧美的航線,把台湾美食帶到世界各地喲!

也许會有人問我為什麼那麼晚才去欣叶品尝!这就像有些人吃飯,总喜欢把最好吃的留在最后吃一样,明白不?!
欣叶在台湾一直就是台湾菜餐厅的驕傲,最早欣叶是從11張餐桌做到現在,老字号老品牌做到高端,做到海外,真的很不容易,台湾之光当之无愧! 虽然也有些台湾朋友对北京店的欣叶口味包貶不一,但我覺得还是粉好吃,在这样食材和调味料品不見得都和台湾一样的條件下,能品尝到如此接近家鄉味的食物,立刻脑中穿过千萬幅台湾畫面,太感动啦!!!

希望有机会欣叶能把旗下的日料料理店開过來,因為我想吃~哇哈哈哈~有木有很自私啊!!

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蛋蛋的cafe de SOFA咖啡館有聖誕節派对喲!!有興趣可以到以下网址查看:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_62588ec30102dva3.html
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