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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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在北京品嚐日式关東煮_Oden  

2011-01-02 13:41:00|  分类: 蛋蛋美食,北京餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在北京品嚐日式关東煮_Oden - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
現在的餐飲店愈来愈有專门店的趨勢了,过去想要吃上一份日式关東煮,只能在标準的日料店里品嚐到一小部份,而且还不是所有的日料店都有!! 現在北京開了家專門以"關東煮"為主軸的日料店,正好補上了这一个日料的小缺角!

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这家店藏的很深,在一个不太被人提及的楼里"泰悅豪庭"!! 我们找著这楼之后,發現里頭几乎商舖都是空著的,似乎在这里開店的商家都紛紛離開过,連保安都知道我們找的是二樓的關東煮,看來这樓里生意最好~能經營下去的店只有它了!!
上了二樓也是左拐右拐的才走到这店門口,門口还很有特色的只投影了个標誌,差一点我們以為是"逃生出口"

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店內以白色為主,但我更是喜欢他吧台这面灰磚牆,把胡同里的外牆灰磚很巧妙的引用在了室內...

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这回我們來了不少人,貞子和YOYO,我和老婆,JENNIFER和DANNY,奶酪羊和Heidi,and肾好环,这一共小十位來吃这有点像居酒屋的日料似乎有点不太适合,因為居酒屋型的店,其餐点的份量都比較小,因此比較适合二三人聚会,像我们这麼多人到人店里,让我一下不知道該怎麼点好!!

于是我做了个显少人做的決定,把menu上不想吃的給去了,其它的全上....嘿嘿.....

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松竹梅清酒30元/小瓶,一共來了四小瓶,麒麟啤酒20元/瓶,小环和奶酪羊各來了一瓶。很有意思的是,点清酒的人,店里特準備了各种的小酒杯让客人挑选自己喜欢的杯子!

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点完菜,都会先上这一小份小小菜,这似乎成了日韓料理的常規了!!

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清酒蒸文蛤38元,这算是日式料理中很常見的菜,但畢竟北京不靠海,海鮮可选的品种和新鮮度都有限,虽說味道都一样,就差在文蛤不夠肥美,这也都沒辦法了,畢竟只能靠山吃山靠水吃水嘛!!

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烤鳗鱼58元,虽然不知道这鰻魚是自家烤制or供應商的貨,anyway...好吃是重要的~嘿嘿~!所以它被快速的秒杀了!

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茄子28元,雖然拍到的是甜椒,但底下那泡在湯里的就是茄子!湯底嚐的出來是用昆布和醤油等煮制的,干甜味美,所以这茄子味道自然就好!

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银鳕鱼60元,这一小片60元真不便宜,但銀鱈魚本身就貴,当然好吃也不在話下,好處在于要把它弄好吃非常容易,煎熟弄熟就行了,它本身就是美味的!! 放在紫姜做裝飾这让我滿讶意的,因為紫姜南方多,它比普通姜貴多了!! 这片银鳕魚,只夠九个人一人一小小口嚐嚐了!!

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鸡软骨28元,这口味就很傳統的日料口味!!

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一夜干花鱼68元,这是我喜欢的吃法,这魚在晒一天后再收藏,能让魚肉更加緊實,而且还可以让魚肉里的鮮味和塩份更提出这样烤制的魚,不用太多的調味,即能品嚐到魚肉的美味了!!

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关东煮88元,我們一共叫了二份...,一份的量我覺得夠四人吃! 在台湾不少日式關東煮的專賣店,從改良式到很正宗的都有,也算是在台湾從小吃到大吧! 即然是沖这來的,我們就來品一品这北京第一家專門店的口味如何吧!!

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盤具很有意思,里頭不少是自己手工制作的東西,湯頭是我首先要品嚐的....,um....先說这湯的呈色吧,比我所理解的深,也沒想像的清透!湯頭上我覺得柴(木)魚味可以再重一些,这可能算个人喜好啦!昆布的甜美味道有煮出來!

內容物來說嘛,我选了手工制作的東西來品嚐,我覺得有点太紮實了,所以口感有点硬和材,不过稱的上是真材實料,其它的我應該最愛的是蘿蔔了,大块又入味,很好吃!!另外的食材我就覺得一般了~

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刺身大份 288元这一份....非常貴,我和想像的大份刺身差距很大!! 这样和專业的四叶或是綠川的价格有的比哦~牡丹蝦二只、金槍魚、三文魚、鮪魚、后面好像还有墨魚的样子~忘了~

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炸猪排48元,雖然沒有炸到那种鮮嫩流汁的日式炸豬排,但也算的上好吃! 畢竟人家不是那种日本的炸豬排專門店,北京这的日式炸豬排也就差不多都这样了,也不知道台湾和日本那种会流原汁的炸豬排怎样弄的~就是水嫩水嫩的~

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酱汤拉面35元,这是几位男士(包含我),覺得以上餐点不夠吃飽所加点拉面,口味OK~不錯吃!!

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骨汤拉面28元,同上,料比較少一些,所以便宜了些!!值得嘉獎的是,給的是糖心蛋~我愛吃!!这煮制的过程是有講究的!!

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鹅肝卷68元, 服務員說是这的招牌,果然也是相当好吃,而且这种"類似加州卷"的顏色, 老外DANNY看了就很開心,以為是加州卷(PS:老外很認加州卷),更何況是里頭包了老外更愛的鹅肝...,DANNY直說好吃好吃...

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青花鱼38元, 烤青花魚算是在日料中非常非常易見的烤物了,而且我也愛吃,本身青花魚也不貴,所以很容易就成為了大家愛的烤魚了,往往一次都是半身魚肉,烤完后肉質緊實,是我喜欢的魚肉質口感!!

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烤鸡翅28元,这算貴的了! 二只翅中段要28元??!! 上來了之后,大家都呆了,当然也不知道要從何下手了!!

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什锦天妇罗48元,日式的炸天妇罗重点除了基本的食材新鮮外,在于粉上的好不好,这是功夫的所在!! 虽說这天妇罗和上面一些菜相比起來不算貴,但粉上的我覺得比較一般水平了,應該是最后浮在油上要再滴面糊的時候,这过程上比較难掌握些!

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炒杂蔬....价格忘了..... 一_一" 汗...

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炸土豆饼35元,这还行啦!~但小环覺得这非常不行,还特別和服務員反應了一下....

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菲力牛排48元,大家知道菲力是指牛的哪个部份吗? 里肌~也就是牛的里肌肉~国外叫菲力~国內叫里肌~这部份大多是精瘦肉,一般來說肉比較嫩但纖維粗,所以如果弄老了就很容易卡在牙縫里,因此最好在吃菲力牛排,不要太熟,个人覺得超过七份都不太好了!!

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甜虾握寿司48元*4份,每份4只! 也是不太便宜的手握寿司,但甜蝦却實好吃!!

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牛肉饭30元/份,叫了二份結果吃不完,但还滿好吃的!

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紫海胆88元4个,我們点了四份!!有点貴,但我基本上看到海胆就沒理智了,因為我很愛吃海胆!!

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上面二張都有單身女子入鏡...好好玩啊~哈哈~一个在講電話~一个在玩手机的!!

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总金額一共吃了2073元,哦....................my god! 看到帳單被驚了....果然是点多了,畢竟單品也就不太便宜,創下了近二年的最高人均230元! 我对不起在座的大家...哈!!

依例附上自制地图供大家查找:
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地址: 朝阳区南三里屯路16号泰悦豪庭西座2楼204号(Glen旁)
电话: 010-65066700

蛋蛋的星級評定為:
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真的点太多了,先前我用的刪除法的点菜方式显得很不明智,在这种居酒屋形式的小日料店,單价本來就比較貴,看來还是比較合适二三人喝酒小聚,不餓点点下酒小吃,餓就來份牛肉飯或是拉面! 像我们这样大队人馬來这样吃法,非常不建議大家同样再做一次!!
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