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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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再嚐瑜舍HOTEL一樓cafe  

2010-01-03 18:48:00|  分类: 美食,cafe,山山, |  标签: |举报 |字号 订阅

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瑜舍是三里屯Village商業專案群中,唯一的HOTEL酒店項目,也是目前全北京最高級的精品酒店,等級高過於五星級酒店,由於房間數只有99間,無 法進入傳統飯店星等評定行列,但知名度、空間規劃及設計裝修等都超越業界群倫!!瑜舍的英文為The Opposite House,意境取自於中國的四合院,由日本建築大師偎言吾操刀設計,是個蘊含當代簡約設計風格的HOTEL;也許大家對Village商街的部份比較熟 稔,有許多國內外知名品牌都進駐village的南區商街,這一回就帶著蛋珠、VEGA、大A、山山和空床去品嚐由知名設計師精心打造的酒店星級美味

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早在之前瑜舍剛開業的時候,我和VEGA還有小环就來品嚐过它家的早午餐了,那時候的主廚是個老外,做的菜和用料都讓我們覺得"貴的滿值得的"感覺!!这 回重返瑜舍cafe,不知品質和價格是否有所變化

 

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來回翻著menu,由於我決定重新再嚐一次早午餐,所以他們就想選別的~

 

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看來看去,他們選的是午餐set~ (選三項88元)

 

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这是早午餐之一,Eggs benedicts, ham on freshly toasted bagel.  68,看到bagel我就開心,因為在北京第一bagel不好找,第二好吃的更 少,village cafe的面包都是廚房自己制作的~所以很想嚐嚐!!

 

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二個benedicts eggs,中國叫"臥蛋",台湾話叫"蛋包",台湾的西餐廳叫"班尼迪克蛋",配上三片ham(火腿),上頭的醬是用桔汁和黃油打出來的~雖然香,但有點 不太健康!哈哈~

簡單而美味的早午餐,臥蛋的難度在於成形的美不美,蛋白要夠厚實不散,蛋黃要半熟,这就是功力了,絕对和家里臥的不一樣!!

 

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这份就是这的招牌早午餐,也是最貴的早午餐了!!The village BIG brekky 98

Eggs(as you like), Italian sausage, bacon, tomatoes & mushrooms with your selection of toast

 

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我喜歡这樣制作的小蕃茄,有點熟又不會太熟,用橄欖油和黑胡椒碎簡單搭配,很自然的原味!!

 

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炒蘑菇也不錯~我本來就很愛!!~尤其是口蘑~但不好保存,放二三天沒用就和空氣氧化變味了!!所以能这樣呈現就是很新鮮!!

 

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可惜的是,大A點了杯超~難~喝~~~的冰巧克力...建議大家還是來SOFA蛋店里喝,超正的巧克力!!

 

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草莓優格非常正點,建議品嚐!!以前沒嚐到,嚐了才知道美味啊!!~

 

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無糖的優格加上新鮮草莓打出來的草莓優格,糖味完全來自於草莓本身,給人就是一種新鮮的口味!!

 

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看咱們的床 吃的多開心~~就快挖光了!!

 

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美式咖啡,这不評論~就这樣了!!~畢竟它不是用俺店使用的LAVAZZA

 

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點午餐有送免費的餐包,很紮實純手工制作的餐包,非常好吃!!

 

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山山这天穿的有夠像~空姐~~超級像~肯定路人都是这樣以為的!!

 

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午餐前菜,烤雞肉配鰐梨色拉~~由於鱷梨沒了~所以和我們溝通后就變成了沒有鰐梨的沙拉了~但我想~如果有鰐梨會更棒!!!畢竟它起到很大的灵魂作用!!

 

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前菜:椒鹽小魷魚配醃圓白菜,擺盤很漂亮!!

 

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这椒塩魷魚卷很好吃喲!!~

 

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山山點的前菜,胡蘿蔔鮮姜湯.........这很像南瓜湯!!但卻是用胡蘿蔔和南洋鮮姜打的浓湯!!!果然主廚是馬來西亞人,所以这道菜~~~真 的~~~~~~太棒了!!~鮮姜味十足~有點姜辣,十足的南洋口味!!

 

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主菜:柠香雞肉餅配薯條,这很有墨西哥雞肉卷的FEEL~只是包的內容不同,醬是南洋甜辣醬,薯條是那種干式脆片的!~也滿有意思的!!!

 

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主菜:文蛤烩意大利面...........一_一...不知道这是做錯了還是?????~超~級~難~吃!!

一點塩都沒加,塩其實不單單是為了口味重或淡的問題,更主要的是用點岩塩或是海塩,可以提出食材的鮮美!!BUT它沒有!!OMG~~~~就是橄欖油味而 己...SO~超難吃!!我幫他設想的是~他想靠文蛤的咸海味帶出鮮味~但是,主廚你好歹也嚐一下~OKAY!!那文蛤估計是泡水吐沙吐的己經一點海味都 沒有了!!!

 

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咖哩仁当牛肉配醃時蔬和白米飯,这道菜就正點了!!~非常好吃~果然南洋料理還是東南亞的主廚做的好!!~这咖啡仁当牛肉就是沒話說!!

 

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山山空姐照一張!!!这鮮姜喝的養胃

 

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大合照二張~山山总是知道鏡頭的位置!!

 

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拿下絲巾~就不像空姐了!!

 

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大家在等第三道甜品的時候~閑聊天中~~~

 

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大A依舊走諧星路線~~~放妳一馬~不PS妳了~哈哈

 

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帥蛋當然要自拍一下了~呼呼~~~~看的出來我己經三十五歲了嗎?哇哈哈哈~~~

 

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山山LOMO的FEEL一張!!

 

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甜品來啦!!!雖然只是簡單的二球,冰淇凌~但非常好吃!~應該是自己做的~非常不像外頭的!!!

 

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二三下就被大A他們吃光了~可見非常好吃!!

 

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空床的BROWNIE,真的很棒!!!裡頭加了葡萄干和荷桃~非常好吃喲~~~

 

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太棒了~再看一眼!!!

 

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最后吃完,床要求在設計師設計的大櫃子前拍一張美照~呵!!!

 

人均大約在90~100元RMB

 

附上標準地图: 讓大家方便查找

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这回蛋蛋回頭再吃之前吃过的餐厅,就是本著品嚐这些餐 厅的品質是否有變化的精神去的!!

答案是,換过主廚,果然在口味上是有變化的!但有好有壞,多了很多不錯又好吃的菜,但可惜的是有些老菜單卻表現平平,甚至沒有以前做的好吃!!

所以,一來一往,有好有环之下~也算打個平手吧!!!俗話說:「好學校也有坏學生」;估計餐厅的菜品也差不多是这樣,點菜變的相对重要,依自己喜歡的口味 點菜才是王道!!

 

蛋蛋的星級評定為:

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