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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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早春二月_私房川菜館  

2010-01-03 17:11:00|  分类: 美食,早春二月,醪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早春二月_私房川菜館 - 蛋蛋IN北京 - 蛋蛋IN北京的美食博客
這回蛋蛋帶大家去吃的是一家在胡同裡的川菜館,听說也是小有名氣,就在東城區安定門內河北飯店附近!如果大家之前有關注過nomi的文章就會知道,有一次 nomi曾組織過一次去吃烤蚝,就離哪不遠,不過之前那家烤蚝店早己不見了...

 

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改造過后的小四合獨院,依然做成了新式的二進感覺~~這是一進!!

 

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這勉強算二進了~呵!!這種設計是對的~讓消費者進門有個緩衝感,而且這樣也不會在冬天的時候進冷風!!

 

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裡頭灯光通明,門庭若市,圓柱狀的灯從尖頂上吊下來~滿有feel的~

 

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一南一北的獨棟,中間小院把頂給用玻璃罩封上,只讓院裡的小樹穿了出去,把南北棟做個整理連通,滿舒服的!!

 

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北獨棟都是包房型式!!

 

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老婆玉照一張

 

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顏下了班就趕過來,一坐下就補妝...呵~真.女性.....

 

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小衛寫著一身大紅色,真喜慶啊~

 

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還有一半人沒到,我們就先讓服務員上了涼菜!~滷水鴨肝 15元一 份
我覺得北京這些餐館在這一~二年進步了很多,早幾年吃這道菜,很多餐廳都做不好,口感會太乾!~這二年都很感熟了,大家都能做的滿好,香嫩!~反到是想吃 老一點乾一點的~沒了~哈哈哈

 

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包sir說要和鴨.......肝合照~

 

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桂花糯米藕 9元,真便宜!也是好久沒吃的一道菜了,以 前都是糖藕或蜜藕,現在家家都變成了桂花藕了!!再過二年不知道這菜又能變出什麼花樣!!

 

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janne要和蜜蜜甜甜的藕合照,因為她長的也很甜蜜~~哈 ~janne這張被我ps的~和蛋殼一樣平~哈哈!!

 

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這是手撕剝皮筍 15元,一開始我以為...是剝好的~ 一口就連皮給吃了,還特好吃有嚼勁~哈哈!~夠老土吧!!~反正我最后是學會了啦~要先剝嘛!!哈哈哈~~滿好吃的啦!!好像先有烤過~有一種薰烤味

 

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即然錯吃,那就來張與筍子的合照吧,春天出春荀~是吃筍的好季節~但提醒大家也別吃多,筍比較寒~

 

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顏化好妝了~就說她也要~~桌上只有這三樣涼菜~她說藕和肝都被人拍過了,所以要和筍拍!~但筍和蛋拍過啦!!!

顏說...............我化妝沒看見...........( 一_一 汗啊...什麼答案)

 

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人到囉!! 行者、還有行者帶一個非網友的男性友人、再來是也是網上的朋友叫曦曦

 

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呵~最左邊這是"諾"~大家在網上早認識了,但這算第一次和蛋出來!!~

 

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糯米粽香鴨 70元(10份),本來一份是六個,於是我 讓服務員交待廚房做十個~

 

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這好吃!~不過太小了~肉也有點少~~好歹多給一點嘛~~哈哈哈~沒吃爽!!~但吃個香!!

 

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干鍋茶樹菇 29元,這算是標準川湘風味菜,一般在川菜館或湘菜館裡都會經常出現的一道菜了!!~

 

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這是創新菜,鴿鬆蘋果派配生菜 49元,我不了解這是哪 來的創意來源,但我知道台灣有道菜叫"蝦松生菜",是有相同的效果,都下用生菜叶包著準備好的炒料,這裡頭有蘋果丁、一些甜椒丁、松子、花生還有鴿肉 松...吧

 

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就這樣放在準備好的生菜裡頭!!

 

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但別像顏這樣吃,她這是錯誤的吃法............哪有人包的快滿出來的啦!!~哈哈哈哈~你有本事就別掉餡!!

 

 

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顏~~妳看諾....都這樣看著妳了....形象形象....真.女性

 

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包sir說~~來一杯"蒙古王"...

 

 

 

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哈~顏看到了嗎? 行者這樣吃就對了!!

 

 

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這是這的特色菜"古法壇子肉" 39元,哈 ~好大好完整的一塊肉哦!!色澤非常好,不像一般家裡燒出來的是土棕色的,希望它沒有加色素!!

 

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服務員前來服務,幫我們把肉給切開!!看她切的很輕松,就知道肉燉的火喉非常到位!!

 

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喲~~這就是蛋蛋夾過來的一小塊~~是不是很想咬下去啊!!~
我來和大家說吧!!很香,肥肉部份入口即化,不膩,豐富的膠原蛋白,肉的部份夠爛,水份很多不柴!!~好棒啊!!

 

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嘿嘿~這是十隻.......村桐烤兔腿 78元,也就 是一隻7.8元!~好便宜啊!!比那之前的糯香什麼鴨的(7元一個),好多了!!~怎麼說人家這都是完整的一隻腿啊!!

 

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看起來真香!!~說是烤的,但一吃就吃出來這是原本就煮熟的~~但還是很香!!~不錯吃!!

 

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兩江麻辣魚(鯰魚)117元(3斤),我想十個人吃應該 夠了,我們還叫了那麼多的菜!!

果然這像魚很棒,本來鯰魚就很香滑少刺,再加上這家店特別的做法,顯得這個特色菜果然名不虛傳!!

 

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鹽煎肉 19元,非在四川待過的人,可能很少听說鹽煎肉 這種東西,因為回鍋肉比這有名多了,但它卻和回鍋肉並稱為姐妹菜喲!!我當初也是因為在四川待過,才知道有鹽煎肉這東西,一樣很好吃,主要它比回鍋肉厚的 多~哈哈哈哈!!

 

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蛤蠣蒸水蛋 19元,肯定就不是川菜了,勉強說它是江 湖菜吧,但相信在沿海地區這種菜就相當常見,日本料理中,蒸蛋也是非常常見的,而且更習慣加入蛤蠣或干貝。這菜要好吃,蛋汁比例非常重要,再來就是火喉, 這二者沒弄好,保証又老又沒賣像!而這做的還滿不錯的哦!!滑口就是最重要的成功!!

 

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大家依舊開心的吃~開心的聊!!

 

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對"諾"那是比較對不起了,因為她不吃肉,但我們叫了滿桌的肉~~

 

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這大家都認識吧!!麻婆豆腐,大家猜多少錢????9元~~沒有錯~它~只要9元!!!!北京耶~9元的麻婆豆腐,老板在做功德嗎?   哈~上來我們才知道~很小一份~但確實很划算啦!!~而味道嘛....不好意思,我吃過成都的陳麻婆,實在很難吃到比陳麻婆好吃的麻婆豆腐了!!

 

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諾,妳的菜來了~~~快多吃一點吧!!清炒圓白菜 9元!!

 

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最后我們還吃了擔擔面,一碗3元,就小飯碗那樣一人一份 的!!~忘了拍!!

還有一個叫!!早春的湯59元一鍋,就是雞與許多菇所燉 煮的,是它家的特色湯,好喝到我也...忘了拍!!

而這個是我覺得...........超級棒啦!!!沒忘拍,醪糟湯圓 3元一碗,醪糟味真夠,一點都不淡,湯圓是現點現做的,這一喝就喝的出來是四川做法,因為北方做法是圓的,而且是一直煮著的;四川的是方方 的切丁,但煮出來也有一點圓!!~反正很好喝!!

 

我們一共消費了617元,十個人人均62元~ 真划算!!

 

同樣的依例放上自制的地圖~方便大家去尋找!!

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东城区安定门内大街车辇店(近河北饭店)

010-64069521

 

蛋蛋的美食評定為:

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難得見到胡同私房菜裡有川菜,北京一般川菜都不藏在胡同裡!這家真 的很紅火,訂位都不給訂超過七點半,有幾道菜滿不錯的!~像兩江麻辣魚、兔腿、壇子肉都不錯,最好吃的是醪糟湯圓~至於其它的 也不是不好吃,就是和大家 做的差不多了都!!~

裝修上還是不錯的,很有小四合院的味道,但又太有點像傳統中餐廳 了,少了一點四合院的神秘感!!

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