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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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新竹風城_城隍廟小吃  

2010-01-03 16:24:00|  分类: 肉圆,城隍庙小吃, |  标签: |举报 |字号 订阅

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我是不是新竹人呢?um....我在新竹出生,到了十三歲才離開新竹,雖然對現在的新竹並沒有那麼熟悉了~但老字號的店,似乎這二十多年來都沒有改變!~ 每年都得要去吃一回

台灣新竹算是北部,但沒有台北那麼北,也還不到台中,算是在台北和台中的中間,這城市一樣靠海,而且風大,所以新竹素有「風城」之稱!!還好風城的子民不 叫「風子」不然會很好笑!!~哈哈~~

新竹的小吃有幾項是全台灣省出名的,那就是新竹的貢丸和米粉了!~而我還愛另一個叫「肉圓」的東西,等一下會和大家介紹到!!

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老婆的臉己經吃到很「緊實」~哈哈哈~

 

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老娘看不出來是60歲的人了!!哈哈~~怎麼我們家的人看著都年輕啊!!

大家有沒有看到背景到處都看的到「肉圓」二個字!!~

 

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但說真的~要是以「肉圓」來說是南部的「彰化肉圓」比較出名,但我為什麼喜歡新竹的肉圓呢?因為全台只有新竹的肉圓是用紅糟下去做的,所以肉是紅紅的~很 香!!~

 

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雖然在新竹城隍廟裡,差不多每家都有賣肉圓,但其本上最大家的只有二家「林家」、「蔡記」!!這二家才好玩了,就門對門的在一起做生意!!~

 


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哥哥說「蔡記」比較好吃,所以我們就坐在蔡記,拿林記當拍照的背景了!!

 

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現在肉圓研發出了幾種加料的,傳統蔥味的、栗子、竹荀三種!!
上面照片上看到的是裡頭放栗子的!!

 

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這碗是裡頭加竹筍的!!~一份裡頭有二顆,一份@7元 RMB(35台幣)很便宜吧!~一顆大小差不多和包子一樣大!!

 

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肉圓的特色,最大的就是這個皮了,是用" 再來米" 磨成粉和" 太白粉" 依店家自己研究出來的比例做成的,所謂的再來米就是比較長的米~沒光澤~不粘~像泰國香米差不多就算是台灣所謂的再來米!

然后裡頭包著葱和肉~~然后下油鍋低溫熱油的泡在油裡~~有客人點才拿起來把油擠掉,裝碗吃!!

 

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看這照片上~一圈一圈紅色的都是「肉圓」~

 

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吃完肉圓,哥哥又帶我們去吃另一家很有名常排隊的店,去吃魯肉飯(加酸菜)、還有一些小菜!

 

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這才叫魯肉飯,汁是稀的!~肉是手工切的~唉唷~~~~~~~~現在寫博客回想這個~~要命!!~小二,來二碗!!~哇哈哈哈哈~~~~~~

 

 


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