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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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蛋蛋餐廳星級評定!☆☆☆☆~~火熱出爐!!!  

2010-01-03 14:20:00|  分类: 蛋蛋,餐厅,菜系, |  标签: |举报 |字号 订阅

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從今天起,蛋蛋要開始為蛋蛋所有吃過的餐廳和小店評上星級囉!!~嘿嘿~
目前從三個方面來評定:「美食口味」「服務品質」「環境裝修」
星級在每個方面從1~5星不等。(蛋蛋目前還沒做出5星的標出來,不過馬上就會有的^_^)

評定的方式,蛋蛋會先以大環境去考量,然后再依他這種料理本身 來觀察!!

 

「美食口味」來說,首先要評定的就是料理本身是否正宗?還是空有名號?再來要看它的口味是否容易被大眾接受;再來要看他 在自己的這種菜系中,是否有口碑和正宗的評價!

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「服務品質」來說,蛋蛋會先看這家餐廳本身整體的服務訓練是否到位;再來會看服務員本身對自己的要求(微笑、著衣整 洁...);再來會看服務員能否有主動性和貼心度;再看服務員的專業水平

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「環境裝修」來說,想當然爾就是看裝修裝的好不好?但這還不夠客觀,蛋蛋還要看它是不是與這個菜系和傳統有做連結,裝修 和氣氛在傳遞給消費者的訊息是否正確,這對用餐者而言是相當重要的;再來要客觀的評價在它們這樣的同行菜系餐廳中,平均的裝修水平來評定。

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蛋蛋隨之會找時間,慢慢的把之前的blog都更新並評上星級, 以后大家回顧蛋蛋寫的blog;或查找蛋蛋介紹的餐廳時,就可以一併在文章的最后面看到「星級評定」了!!

要有個普遍和能分析及接受別人(國家)的風味料理,對很多人來 說是不容易的,蛋蛋憑藉著家裡的哥哥和媽媽都是廚師的從小影響,再加上蛋蛋跑過不少國家和大陸省份地區,天生愛吃美食的態度,以相對較為客觀一點的一個在 中國大陸的台灣人角色,用這樣特別的舌頭來把心得分享給大家!!~

 

以上就是蛋蛋自己親自設計的星級圖標喲!!是有版權的,所以請勿在蛋蛋未以 書面同意的情況下,私自以任何形式使用(不論發生商業或非商業),也請勿有人假藉蛋蛋名義為它人餐廳評星等,面赤不雅,保留訴訟,謝謝合作!! of cuz...也請各位網友幫蛋蛋留意囉!! ^_^

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