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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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店中店の隱藏在日本料理店裡的燒烤店  

2010-01-03 14:15:00|  分类: 日式烧烤,日本料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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傳說中在北京,日本料理最為集中的地方是在東三環的燕莎橋附 近,再清楚一點講就是在新源里這塊地了!!~集中到什麼程度呢?就是走在這塊區域裡,三小步一大步的就差不多能見著個日文字樣的店!~哈哈哈!!~就連五 星級的崑崙飯店在這的一樓都設有日本料理店了!!~

今日,受全日空小姐(ANA)的邀求,她說:「是兄弟就來」, 那當然就把兄弟們都叫上了!~有帥哥小楷先生、型男小環先生以及愛吃鬼蛋蛋先生,咱們一行四人台灣幫,決定一路為全日空小姐(ANA)護航....

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經過一番尋找傳說中ANA說的日式燒烤店,終於在腳快走斷,幾 乎把新源里走一圈的時候,
來到了位於漁陽飯店對面的新源西里小區內的「英善日本料理店」,它深藏在小區最裡頭路底,的一個二樓上面(雖然一樓有樓梯,但依然難找)。

但我們要吃的並不是英善日本料理,而是在英善日本料理店裡頭, 只一家店中店「日式燒烤店

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終於到了,英善的服務員很親切的和我們用日文打招呼,但其實我們要吃的不是他這家店~哇哈哈哈

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進英善再往裡走,就能見到個小小的大約50~60平米的小燒烤店,裡頭滿滿的人!!~生意比英善好多了!!~

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走了那麼累,當然就先喝飲料了!~哈哈~~這是什麼?記得好像是各種口味的沙瓦,茶色那個是烏龍茶

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店內氣氛很好,餐飲店就是要有這種溫暖,裡頭全都是日本人,只有二個服務員會說中文,客人除了我們這桌之外,全都是日本人耶!!他們都在用日文各聊各的 天,我們則是用台語和國語混雜在這個日文的小空間裡!!~哈哈哈哈

裡頭還滿有趣的,最后我們還和上圖中這個左邊白衣服的老伯聊天(透過服務員翻譯),很好玩!!他自嘲自己是Sukebe(日文:色狼),型男小環並還以顏 色自嘲說自己是supa sukebe(日文:超級色狼),相信大家在ANA的博客裡都能看到這些有趣的文章!~

而我,還是主要介紹這的菜色吧!!~

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第一道先來的是,大蝦春卷!!~日式的料理在擺 盤上,就是清爽整洁!!但又不俗氣

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可愛的型男小環當然也就要出鏡一下!~~~裡頭就是包著胡蘿蔔絲、青瓜絲、大蝦、還有特制的醬汁

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這是老板之一的「三島先生」,送給我們吃的,焗烤茄子!!~ 很棒喲!~果然沒亂送!~

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型男小環再次出鏡!~哇哈哈哈~~~很搞笑吧!~

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再來這也是個冷盤,拌章魚腳!!~但這是燙熟后 再冷拌的!!和之前我博客寫的「慢走」那家的章魚腳做法不同,慢走是完全生的!!~

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來一張吃章魚要露出章魚嘴的小環!!~其實要拍的是食物,但他就是愛在后面搞怪....

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再來這首菜是,生魚片綜合握夀司!~所謂的握夀 司就是用手握出來的夀司,不是用捲的!!~而這種握夀司除了魚肉要新鮮;肉的切工和切法也會影響入口的口感,還有醋飯握在手上的量和力道,太用力會太緊沒 口感,太松則拿起來會掉飯粒,所以握夀司是非常考驗師博的水平!!

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依然是小環出場當MODEL,握壽司可以用手拿也可以用筷子夾,日本人大多用手。沾醬的方式不是沾在米飯上喲,而是要反過來沾在魚肉上才是正確的!~然后 一口一個~~不能分二口吃!!

這家的....非常好吃!~水準之上,至少比很多日式自助餐算人頭的那種店,好吃太多了!!以上,小環出鏡當MODEL到此為止,讓大家眼睛不太舒服真是 不好意思,哇哈哈哈~接下來都只有菜了!!

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再來這道是蛋蛋去日本料理店必點的,明太子蛋卷!!雖然我前二篇博客中「慢走」也有明太子蛋捲,但彼此都有強項!慢走做工非常好,捲的工很漂亮,蛋也沒有一點焦黑!!而這家做的比較粗糙 一點,工不細,但口感比慢走好,而且他在明太子外層多加了一層起司,使口感更多層次!!~

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這道是烤豬肉卷秋葵,秋葵在日本料裡裡頭應用的 滿多的,應該是日本人都喜歡吃秋葵吧?我猜啦!~包含之前我介紹的素封意大利面館,由於是日本人開的,在意大利面裡也應用了秋葵!~是個很不錯吃,又很爽 口的食材!!完全可以解豬肉的油膩喲!~推薦

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這道菜不是一般的沙拉,是海鮮咖哩沙拉...咖 哩???!!沒錯~就是咖哩~~其實我們在點菜的時候也覺得滿沒信心的,咖哩能和生菜配嗎?沒想到哇沒想到~沒文化那可是真可怕啊...
咖哩味一般我們都會覺得是很厚實很濃郁的口感!!~沒想到他們調配出來,有咖哩的香味但沒有那種厚重粘稠的口感!!~非常好吃!!~太好吃了!!~這在蛋 蛋心中又是一個「棒」

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以日式燒烤來說,日本人最擅長的是烤魚和烤雞肉,所以當然要點個魚囉!!~來啦!!~烤三文魚肚!! 在魚類的燒烤中來說,應該要選擇油脂比較多的部份,烤出來才會香又不會太干,所以以后大家有機會去吃日式燒烤,也要記得喲!~選魚身上油脂多的地方烤,肯 定一級棒的!!~哦依細~~~

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怕大家吃不夠,再來個「綜合烤盤」裡頭有雞屁 屁、雞翅、雞心、等等以雞為主的綜合烤盤!~也很不賴,省去點來點去的麻煩,如果覺得哪個特別合口胃,再加強單點即可!!

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最后這個是菜單上沒有的,烤三文魚飯團!!~雖 然沒有烤飯團,但即然是日本人開的店,這種他們自己從小吃到大的東西,肯定做的出來!~果然在要求之下,師博同意可以制作!!~哇哈哈哈!!~

蛋蛋覺得日式飯團,烤出一點點焦硬,帶出米香,那才是王道哇!~再加上裡頭包著三文魚肉!~我的媽啊!~!~太好吃太好吃了!!~強烈烈的推薦啊!!~ 呵!!

我們四個人就這樣都吃飽了~說真的四個人吃這些是有點多的!!~人 均一個人大約是85元人民幣!!~如果再點經濟一點!!~可 能大約在60~70元吧!!~但你們如果點燒酒那就不一樣啦!~我們的燒酒是三島請的!~哇哈哈哈哈!!~

地方不太好找,所以更要放張地圖給大家看清楚了!!

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找到英善,就如同找到這家店中店的日式燒烤店!!~

英善電話:010 6466-5811

這裡經營到凌晨一點!!也合適三三兩兩來吃點宵夜喲!^_^
后記:蛋蛋點了一個烤銀杏,和三島先生說了半天,銀 杏、白果...依然听不懂!!~最后還是叫會中文的服務員來點菜!~哈哈~~很好玩的三島先生!~就是地圖上蛋蛋身邊這位日本人!!也是KiLALA的設 計師!!

 

 

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