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蛋蛋in北京的美食博客

用我的舌頭、相机和文字,分享我的美食生活!!

 
 
 

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关于我

美食家,BTV《美食地图》节目嘉宾

台湾旅游/美食作家,著有《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》、美食名博博主、两岸美食旅游达人。撰稿和节目邀约请私信洽谈!! CafeDeSOFA咖啡館 “北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905

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非常新加坡_北京老巴剎  

2009-12-23 14:39:00|  分类: 美食,饮食,蛋蛋, |  标签: |举报 |字号 订阅

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上週六,蛋蛋又約上了基本班底(台灣好友家族),加上myspace上的Doris熊,一行八人展開了蛋蛋美食之旅!!

這回,偶棉去吃的是號稱是北京最好吃的「海南雞飯」的地方_老巴剎!!

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新加坡美食對蛋蛋來說其實並不陌生,因為蛋蛋的姑姑就是嫁到新加坡,小時候蛋蛋就常和爺爺奶奶去新加坡玩,和姑爹、表姐表弟表妹們也都常玩在一起!!~在 台灣的時候,姑姑也常會帶一些新加坡的美食來給我們吃,所以新加坡的美食口味,一直就在蛋蛋的腦中!!

老巴剎這家餐廳的名字起的好,可能是新加坡人開的吧??蛋蛋沒去查,也不知道老闆是誰?但知道的人一听這名字,就知道這是新加坡菜了,因為老巴剎就是新加 坡一個飲食集中市場的地方,在新加坡的老巴剎,就匯集了新加地所有的美食!!

anyway...北京這家老巴剎餐廳在第二使館區附近,朝外大街和新中路口西南角!!由於門口招牌正在換新,所以蛋蛋這就沒有拍下外面的照片!!~給大 家直接看裡頭的裝修吧!!~

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裝修風格怎麼說呢,沒去過新加坡的朋友可能會覺得,怎麼有點像舊式的港式茶餐廳?!其實,這種風格,就是很...新加坡!!~很殖民地+華人mix西方的 懷舊風!!~ 汗...這樣詮釋能理解嗎?

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櫃台大大的,吧台酒水飲料也從這出,廚房就在櫃台的后面,大家有沒有看到后牆上的小洞,可以看到廚師在裡頭忙著做菜呢!!

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很喜歡櫃台上這個純實木做的傳統人偶!!~

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一進門處的玄關掛著2006年和2007年連著二年的that's外文雜誌的讀者最佳推薦的榮譽!!看到這個就相信,應該沒有來錯地方!!

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咱們浩浩蕩蕩一行人,讓人家把座位併成了大桌,^_^~其實新加坡的大菜系也不太多!!~大家耳熟能詳的應該是什麼胡辣蟹之類的海鮮居多!!~

但這家即然叫老巴剎,就是以市集小吃為主!!~就是一般新加坡人平時天天吃的東西!!~所以人家店裡沒有大桌很正常,要真的像我們這種客人來再併桌了只 能!!

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可愛的新成員Doris小熊正在專心的看菜單呢!!~當然最后,還是蛋蛋點菜了,因為我們超級餓,蛋蛋以為離三里屯很近,就領著大家從三里屯走過來,沒想 到一走就是半小時~哈哈哈哈!!~地圖上很近,真起來要人命!!!


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上菜啦!!~必點第一道,不是菜,但一定要吃,因為新加坡很多人的早餐就吃這個!!就是烤吐司面包,裡頭包著黃油還有椰醬+巴蘭葉,所以它的椰醬是綠的!!~吐司是熱的,裡頭這些黃油和椰醬 是涼的,口感很棒!!和西式的吐司及港式的波萝包的口感和口味都不同喲!!12 元

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再來這也是小點心,咖哩餃!!大家不要以為咖哩 這種東西,做成點心怎麼覺得怪怪的!!~告訴你們,很好很好吃!!~

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再來張特寫,那個皮~千層的酥軟口感,叉子都快把它叉碎了,有咖哩的香味但沒有咖哩的刺激口感,也不油膩!!~太好吃了!!!

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Oh~My god~~~~主角出現,必點必點★★★★★的 一道菜海南雞飯!!!48元
雞肉己去骨,主要是那個味道和淋上去的醬,我怎麼從小吃到大都做不出來這味道!~唉!!~太好吃了,又油又嫩又不油膩。大家用很快的速度在下一道菜還沒出 來之前,這道就被搶光了!!

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這是給海南雞的沾醬,是不是和其它地方的沾醬不同啊?呵~~其它地方都是一碟雞油裡頭有蒜有葱的,嘿嘿~看看這是新加坡人的標準沾醬!!

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蛋蛋顧著拍照,差點忘了夾海南雞,等到要吃的時候,只能收集到這樣了!留給我了一口雞飯和一塊雞肉........是人嗎?這些....唉....。不過 話說回來,雞飯真好吃,是我在中國吃到最好吃的雞飯!!推薦 大家可以單獨叫一碗來吃!!

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再來這道叫拉薩Laksa,是新加坡非常常見的 一種食物,裡頭有米線、蛋、辣咖哩汁、魚餅、雞肉絲 、豆腐干,再淋上點椰汁,口感很不錯~很東南亞的味道!!45元

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特寫再來一張,大致上可以看到蛋、魚板、米線吧!!~上頭除了青葱外,那個干干的粉粉的是胡葱,就是炸干了的一種葱!!~很香!!!台灣滿多菜也用這種東 西,但味道和台灣的還是有點不同!!

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再來是~咖哩雞飯,也是必點的菜啦!!~新加坡 的馬來西亞人和印度人都滿多的,所以用咖哩做的料理是十分常見的!!50元

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特寫一張,什麼叫骨肉分離,從這道咖哩雞就能體會,非常嫩透,用叉子很難把一整大塊叉起來,還好我們本來就人多,是要分一分才吃的到!!~一人一塊是不可 能的!!~很好吃~必點!!

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又是咖哩,哈~~~沒辦法,大菜太少了畢竟,總不能大家都吃什麼面啊~面包啊~米線的!!~呵!!
這是咖哩魚頭,60元!!

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印度咖哩的做法也喜歡把茄子放到咖哩裡頭一起煮爛!!!這道菜裡頭也有茄子,難到是印度做法,這也不奇怪了,因為新加坡就有一區叫小印度,可見印度人在新 加坡還是不少的!!
這魚頭肯定是草魚了,因為刺很多!!~吼~~差一點被刺到!!!

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這有意思了,連我以前都吃過,听說是在新加坡的華人料理,潮州人發明的!!炒萝波糕!!35元
這盤是炒白的!!~推薦必點!!

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這盤是炒黑的,也就是加了甜醬,一樣35元!!
二種炒發和料都一樣,差別就在有沒有加甜面醬!!裡頭還放了大蝦、蛋、萝波干(潮洲人、新加坡人、台灣人都叫它"菜脯"),沒想到炒起來也非常合拍,很好 吃!!

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這道叫~拉萨酿豆腐,拉萨是什麼前面介紹過了, 裡頭再加上粮豆腐,茄子、甜椒、不苦的苦瓜、米線...听說非常好吃,一_一....知道我為什麼要用"听說"這二個字 嗎???555555........

我要吃的時候己經沒有酿豆腐了,我一說拍完了,就被搶光了!!~55555.....
以受歡迎的程度,蛋蛋含淚推薦~必點!!~40元

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咱們中國這叫烤串串,到新加坡就變"沙嗲" 了!!~這是雞肉的!!~所以回民是可以吃的!!~主要是那個沙嗲醬!!~真想和老闆買一點回家!~ 太好吃了!!

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這道很好笑!!~叫三八雞蛋Sambal eggs!! 蛋蛋以前也沒吃過,就點來吃吃同類了!!~30元
雞蛋是用炸的,炸蛋啊炸蛋!!~然后當然是用sambal醬炒拌炒囉!~顧名思義叫三八雞蛋!!~滿有趣的!! ^_^

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這道是常見的東南亞菜,蝦醬空心菜了!!~冒似 菜單上沒有,蛋蛋隨口叫的!!~蛋蛋就認定它一定會有,果然有啦!!~空心菜配蝦醬炒一直是蛋蛋很喜歡的一道東南亞菜!!~

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這道叫潮州炒河粉!!~因為新加坡潮州人非常 多,所以這種炒河粉也是點來讓大家嚐嚐的,這是新加坡式的潮州炒河粉,肯定和在潮洲吃的不一樣了,也和港式茶餐廳的不同!!~^_^~滿特別的!!~裡頭 加了,甜醬、蜡腸、魚餅、蝦!!~35元

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最后當然還要來杯新加坡的拉茶囉!!~也不錯 喝!!~15元

 

這樣吃下來,有的東西不夠的蛋蛋是叫雙份!!~算是把這群 餓死鬼餵餓了!!~不算他們另外個人點的一些外帶點心,一共吃了619元!!~也就是一人不到80元的人均!!~其實算點多了!~正常人均應該是在60元 左右!!!

能被that's雜誌所推薦,果然還是真的不錯吃!!~也 果然是傳說中最好吃的海南雞飯!!~以下給想去嚐嚐的朋友一個地圖,有機會也可以去試試看喲!!~當一回新加坡人!!

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有點老式的南洋風格的裝修味道,但很容易讓不懂的人以為是很俗氣的裝修;老板可以再加強點特色性的南洋特色!!

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